Пончики с Finetti

Пончики с Finetti - Удовольствие, которое порадует ваши вкусовые рецепторы

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 5-7 минут
Общее время: 40-45 минут
Порции: 12 пончиков

Если вы ищете быстрый и простой десерт, который вызовет улыбки на лицах ваших близких, пончики с Finetti - идеальный выбор. Эти воздушные пончики, обогащенные вкусным шоколадным кремом Finetti, идеально подходят для завтрака или в качестве сладкого перекуса в любое время дня. Вот как вы можете приготовить их шаг за шагом.

Ингредиенты:
- 1 кг муки
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 50 г свежих дрожжей
- 250 мл теплого молока
- 150 мл теплой воды
- 3 столовые ложки масла
- Цедра одного лимона
- Ванильный экстракт
- Ванильный сахар
- Finetti (для начинки)

Шаг 1: Подготовка дрожжей
Начните с растворения свежих дрожжей в 150 мл теплой воды. Убедитесь, что вода не слишком горячая, так как высокая температура может повлиять на активность дрожжей. Дайте смеси постоять 5-10 минут, пока не начнет образовываться пена. Этот знак указывает на то, что дрожжи активны и готовы к использованию.

Шаг 2: Подготовка теста
В большой миске просейте муку и сделайте углубление в центре. Добавьте активированные дрожжи, слегка взбитые яйца, сахар, теплое молоко, масло, лимонную цедру, ванильный экстракт и ванильный сахар. Используйте лопатку или руки, чтобы объединить ингредиенты, перемешивая до получения мягкого и однородного теста.

Шаг 3: Замес теста
После того как вы получили однородную массу, замесите тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в течение 10-15 минут. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Если оно слишком липкое, можно добавить немного муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить, иначе пончики могут стать жесткими.

Шаг 4: Подъем теста
Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте чистым полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте на 1-2 часа, или пока оно не удвоится в объеме. Этот процесс необходим для получения воздушных и легких пончиков.

Шаг 5: Формирование пончиков
После того как тесто поднялось, выложите его на рабочую поверхность и разделите на шарики весом примерно 50 г. Сформируйте каждый шарик в виде пончика и оставьте их подниматься еще на 20-30 минут на противне, выстланном пергаментной бумагой.

Шаг 6: Жарка пончиков
Разогрейте масло в глубокой кастрюле до температуры около 180°C. Проверьте температуру, добавив небольшой кусочек теста; если он поднимается на поверхность и начинает пузыриться, масло готово. Жарьте пончики партиями, по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого и пушистого состояния.

Шаг 7: Начинка с Finetti
После того как пончики обжарены, дайте им немного остыть, затем используйте кондитерский шприц или маленький нож, чтобы сделать небольшой надрез с одной стороны пончика. Наполните каждый пончик Finetti, убедившись, что начинка достигает центра для равномерного вкуса.

Шаг 8: Подача
Посыпьте пончики сахаром-пудрой или ванильным сахаром для элегантного завершения. Вы можете подавать их с шариком ванильного мороженого или с фруктовым соусом для контраста вкусов. Также можно поэкспериментировать с различными начинками, такими как сливочный сыр или фруктовое варенье, чтобы разнообразить рецепт.

Эти пончики с Finetti не только простой десерт, но и способ произвести впечатление на семью и друзей своими кулинарными навыками. Наслаждайтесь каждым укусом и радуйтесь сладкому моменту, который вы создали!