Песочное печенье с абрикосовым вареньем (веганское)

Вкусное печенье с абрикосовым вареньем - простой и быстрый веганский рецепт

В жизни бывают моменты, когда желание насладиться сладким десертом переплетается с необходимостью соблюдать вегетарианскую или постную диету. Это печенье с абрикосовым вареньем - идеальное решение, чтобы удовлетворить сладкое желание, не используя ингредиенты животного происхождения. Благодаря ароматному вкусу, благодаря коричневому сахару, это печенье не только вкусное, но и очень простое в приготовлении. Кроме того, рецепт универсален и может быть адаптирован с вареньем из различных фруктов в зависимости от ваших предпочтений.

Общее время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 10 минут
Количество порций: 20 печений

Необходимые ингредиенты:

- 320 г муки (может варьироваться в зависимости от варенья)
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 200 г абрикосового варенья (или другого любимого варенья)
- 100 г коричневого сахара
- 80 мл масла (подсолнечного или оливкового, по предпочтению)
- щепотка соли
- ванильный экстракт (по желанию, для дополнительного аромата)

Приготовление печенья:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Начните с того, чтобы собрать все ингредиенты при комнатной температуре. Мука и разрыхлитель теста должны быть хорошо смешаны, чтобы получить пушистое печенье. Также важно, чтобы варенье было при комнатной температуре, так как это облегчит его incorporation в тесто.

Шаг 2: Смешивание сухих ингредиентов

В небольшой миске соедините муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Хорошо перемешайте, затем отложите миску в сторону. Этот шаг важен, чтобы разрыхлитель равномерно распределился по тесту.

Шаг 3: Приготовление влажной смеси

В более крупной миске добавьте абрикосовое варенье, масло и коричневый сахар. Используя лопатку или венчик, хорошо перемешайте, пока сахар почти полностью не растворится и смесь не станет однородной. Здесь вы также можете добавить ванильный экстракт для дополнительного вкуса.

Шаг 4: Формирование теста

В влажную смесь добавьте половину мучной смеси. Хорошо перемешайте, затем постепенно добавляйте оставшуюся муку. Начните месить руками, пока тесто не станет однородным и не будет прилипать к рукам или миске. Возможно, вам потребуется немного больше или меньше муки в зависимости от влажности варенья.

Шаг 5: Формирование печений

После того как тесто будет хорошо замешано, сформируйте шарики размером с грецкий орех. Разложите их на противне, застеленном пергаментной бумагой, оставляя немного пространства между ними, так как они немного поднимутся при выпечке. Придайте шарикам форму толщиной около 1 см, прижимая их ладонями.

Шаг 6: Выпечка печений

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте печенье около 10 минут. Важно не оставлять их дольше, так как они могут быстро сгореть. По истечении времени выпечки печенье будет казаться более мягким, но не беспокойтесь - они станут хрустящими по мере остывания.

Шаг 7: Охлаждение и хранение печений

После того как вы вынули противень из духовки, дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем перенести их на решетку, чтобы они полностью остыли. После остывания храните печенье в закрытом контейнере или пакете. Они остаются свежими в течение 4-5 дней, если вам удастся не съесть их раньше!

Советы и вариации:

1. Разные варенья: Вы можете поэкспериментировать с различными видами варенья, такими как сливовое, малиновое или клубничное варенье. Каждое варенье придаст печенью уникальный аромат.
2. Добавление орехов: Для хрустящей текстуры вы можете добавить рубленые орехи или миндаль в тесто.
3. Специи: Добавьте щепотку корицы или имбиря для более экзотического вкуса.
4. Подача: Этот десерт идеально подходит к чашке чая или кофе, будучи идеальным для послеполуденного перекуса или пикника.

Пищевая ценность:

Это печенье имеет низкое содержание калорий по сравнению с другими десертами, благодаря использованию коричневого сахара и фруктового варенья, которое добавляет натуральную сладость. Используемая цельнозерновая мука (если вы решите заменить ее белой) может обеспечить большее количество клетчатки, что помогает пищеварению.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать цельнозерновую муку? Да, но убедитесь, что вы корректируете количество муки, так как цельнозерновая мука впитывает больше воды.
2. Можно ли замораживать печенье? Да, печенье можно легко заморозить. Убедитесь, что они хорошо упакованы, чтобы избежать чрезмерной заморозки.
3. Как я могу узнать, что они испеклись? Печенье готово, когда края становятся слегка золотистыми, а поверхность кажется сухой.

В заключение, это печенье с абрикосовым вареньем - отличный выбор для тех, кто ищет быстрое, веганское и полное вкуса десерт. Будь то для особого случая или просто чтобы побаловать себя, вы обязательно оцените конечный результат. Приятного приготовления!