Линцерский торт

Чтобы приготовить вкусный и ароматный десерт, мы начинаем с того, что собираем необходимые ингредиенты. В большой миске мы добавляем 300 граммов пшеничной муки, 150 граммов сахара и 100 граммов молотого миндаля. Это придаст нашему блюду хрустящую текстуру и утонченный вкус. После этого мы обращаем внимание на специи, которые придадут особую нотку пирогу. Мы добавляем чайную ложку молотой корицы, натертую цедру одного лимона, чайную ложку разрыхлителя и пакетик ванильного сахара. Мы хорошо перемешиваем все сухие ингредиенты, чтобы убедиться, что ароматы гармонично сочетаются.

Затем мы добавим влажные ингредиенты. Мы нарезаем 150 граммов масла комнатной температуры на маленькие кубики и добавляем их в смесь. Затем мы разбиваем два свежих яйца и взбиваем их в отдельной миске, после чего постепенно добавляем их в тесто, постоянно перемешивая, чтобы получить однородную массу. Когда все хорошо смешано, мы накрываем миску пленкой и оставляем в холодильнике на час. Этот шаг важен, так как он позволяет тесту застыть и становится легче в обращении.

Через час мы разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Тем временем мы готовим круглую форму диаметром 28 см, выстилая ее пергаментной бумагой. Мы достаем тесто из холодильника и делим его на две части, оставляя небольшую порцию для декора. Мы раскатываем тесто в пласт толщиной около 3 мм, следя за тем, чтобы оно было равномерным. Мы помещаем пласт теста в форму, убедившись, что закрываем и края. С помощью вилки мы прокалываем тесто, чтобы избежать образования пузырьков воздуха во время выпечки.

Теперь пришло время добавить щедрый слой фруктового джема, предпочтительно сливового или абрикосового, на всю поверхность теста. На джем мы украшаем полосками из оставшегося теста, создавая привлекательный узор. Мы помещаем форму в разогретую духовку и выпекаем около 30 минут или до золотистого цвета сверху. Когда пирог готов, мы даем ему немного остыть, прежде чем вынуть из формы. Этот пирог идеально подходит для подачи с чашкой чая или кофе, принося каплю радости в каждый укус!