リンツァートルテ
美味で香り高いデザートを準備するために、まず必要な材料を集めます。大きなボウルに、小麦粉300グラム、砂糖150グラム、アーモンド粉100グラムを加えます。これらは、私たちの準備にサクサクした食感と洗練された味わいを与えます。その後、ケーキに特別な風味を与えるスパイスに目を向けます。シナモンパウダー小さじ1、レモンのすりおろし皮1個、ベーキングパウダー小さじ1、バニラシュガー1パックを加えます。すべての乾燥材料をよく混ぜて、風味が調和して結合することを確認します。
次に、湿った材料を組み込みます。室温のバター150グラムを小さな立方体に切り、混合物に加えます。次に、新鮮な卵2個を割って別のボウルで泡立て、それを徐々に生地に加え、均一な混合物を得るために絶えず混ぜます。すべてがよく混ざったら、ボウルをラップで覆い、1時間冷蔵庫で冷やします。このステップは重要であり、生地が固まり、扱いやすくなるためです。
1時間後、オーブンを180度に予熱します。その間に、28cmの丸型の焼き型を準備し、ベーキングペーパーで覆います。冷蔵庫から生地を取り出し、2つの部分に分け、小さな部分を装飾用に取っておきます。生地を約3mmの厚さのシートに伸ばし、均一になるように注意します。生地のシートを型に置き、端も覆うようにします。フォークを使って生地に穴を開け、焼成中に空気の泡ができないようにします。
今、果物のジャムのたっぷりの層を生地の全体に加える時間です。プラムやアプリコットのジャムが好ましいです。ジャムの上に、残しておいた生地のストリップで飾り、魅力的なパターンを作ります。予熱したオーブンに型を入れ、約30分焼くか、ケーキの表面が金色になるまで焼きます。準備ができたら、型から取り出す前に少し冷やします。このケーキは、ティーやコーヒーと一緒に提供するのに最適で、一口ごとに喜びをもたらします！
材料: 300gの小麦粉、100gの刻んだアーモンド、125gの砂糖、120gのバター、2個の卵、1ティースプーンのシナモン、1ティースプーンのベーキングパウダー、1バニラシュガー、レモンの皮、400gのカシスジャム（またはお好みで）
