Лебеди

Чтобы приготовить эти вкусные пирожные, мы начнем с того, что соберем необходимые ингредиенты, чтобы все было под рукой. В большую кастрюлю наливаем воду, добавляем масло и щепотку соли, затем ставим кастрюлю на огонь. Важно довести смесь до кипения, чтобы мука идеально вписалась в состав. Когда вода начнет кипеть, снимаем кастрюлю с огня и добавляем всю муку за один раз. Энергично перемешиваем лопаткой или деревянной ложкой, пока не получится однородная паста. После хорошего перемешивания ставим кастрюлю обратно на огонь, позволяя смеси готовиться около двух минут, постоянно помешивая. В конце тесто будет компактным и слегка эластичным, но достаточно прочным, чтобы его можно было формировать.

После того как тесто остыло, начинаем добавлять яйца, по одному, хорошо перемешивая после каждого. Этот шаг важен, потому что яйца сделают тесто более мягким и легким в обращении. Когда мы добавили все яйца, наше тесто становится тонкой и шелковистой массой, готовой к формованию. Подготавливаем противень, выстланный пергаментной бумагой или смазанным небольшим количеством масла. С помощью ложки или кондитерского мешка формируем тесто в форме пончиков или палочек, в зависимости от наших предпочтений. Если мы хотим сделать эклеры, формируем тесто в длинные формы.

После того как мы закончили формировать пирожные, помещаем их в разогретую духовку, стараясь не открывать дверцу духовки во время выпекания, так как мы рискуем, что они не пропекутся равномерно. Когда пирожные красиво подрумянятся, вынимаем их из духовки и оставляем остывать на решетке.

Пока пирожные остывают, начинаем готовить ванильный крем и взбитые сливки согласно инструкциям на упаковке. Как только крем готов, переходим к сборке. Каждое пончик разрезаем пополам, стараясь не сломать его полностью. Наполняем каждую половину щедрым слоем ванильного крема и еще одним слоем взбитых сливок. Затем берем подготовленные ранее элементы в форме S и интегрируем их в нашу композицию. Вместимость разрезанных пончиков образует крылья наших вкусных пирожных.

После завершения сборки помещаем пирожные в холодильник на несколько минут, чтобы они стабилизировались. Перед подачей посыпаем их ванильным сахаром, придавая им особый и привлекательный вид. Эти пирожные идеально подходят для любого случая и, безусловно, впечатлят всех. Хотя на это потребуется немного времени и внимания к деталям, конечный результат полностью оправдает затраченные усилия!