Крамбл с Клубникой

Чтобы приготовить этот вкусный крамбл с клубникой, начните с того, чтобы аккуратно очистить и вымыть клубнику. Нарежьте ее на подходящие кусочки, ни большие, ни слишком маленькие, чтобы добиться приятной текстуры во время выпекания. В рецепте я использовал около 300 г клубники, но если вы предпочитаете более фруктовый пирог, не стесняйтесь добавлять больше, убедившись, что вы достаточно покрыли форму диаметром 22 см. Важно соблюдать пропорцию 3/4 фруктов и 1/4 теста, чтобы каждый укус был полон аромата.

После того как вы подготовили клубнику, смешайте ее с лимонным соком, который добавит нотку свежести, 2 столовыми ложками сахара для сладости и чайной ложкой кукурузного крахмала, который поможет загустить фруктовый сок во время выпекания. Если у вас нет кукурузного крахмала под рукой, вы можете обойтись без него, но результат будет немного другим. Хорошо перемешайте все ингредиенты и отложите в сторону, чтобы ароматы соединились.

В отдельной миске приготовьте тесто для крамбла. Смешайте мягкое масло, которое должно быть комнатной температуры, с коричневым сахаром и ванильным сахаром. Добавьте щепотку соли и, по желанию, щепотку разрыхлителя, чтобы добавить воздушную текстуру. Постепенно добавляйте муку, пока не получите крошковатое тесто. Нормально, что оно не очень компактное, так как мы хотим добиться той специфической хрустящей текстуры крамбла.

Как только тесто будет готово, смажьте форму небольшим количеством масла, чтобы предотвратить прилипание. Вылейте ранее смешанную клубнику в форму, равномерно распределяя ее. Сверху посыпьте крошечным тестом, убедившись, что хорошо покрыли фрукты. Эта корочка станет хрустящей и золотистой во время выпекания.

Разогрейте духовку до 180°C и поместите форму внутрь. Выпекайте крамбл примерно 40 минут, или пока тесто не станет слегка золотистым и хрустящим. Аромат, который распространится по кухне, будет неотразимым! Как только крамбл будет готов, дайте ему немного остыть перед подачей. Он вкусен как горячим, так и при комнатной температуре, и его можно наслаждаться как в чистом виде, так и с шариком ванильного мороженого для идеального контраста. Приятного аппетита!