स्ट्रॉबेरी क्रम्बल

इस स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी क्रम्बल को तैयार करने के लिए, सबसे पहले स्ट्रॉबेरी को सावधानी से साफ और धो लें। उन्हें उपयुक्त टुकड़ों में काटें, न तो बड़े और न ही बहुत छोटे, ताकि बेकिंग के दौरान एक सुखद बनावट प्राप्त हो सके। इस रेसिपी में, मैंने लगभग 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी का उपयोग किया है, लेकिन अगर आप अधिक फलदार पाई पसंद करते हैं, तो अधिक जोड़ने में संकोच न करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि 22 सेमी व्यास की बेकिंग डिश को पर्याप्त रूप से कवर करें। यह महत्वपूर्ण है कि 3/4 फल और 1/4 आटा का अनुपात बनाए रखा जाए, ताकि हर कौर में स्वाद भरा हो।

स्ट्रॉबेरी तैयार करने के बाद, उन्हें नींबू के रस के साथ मिलाएं, जो ताजगी का एक नोट जोड़ देगा, मिठास के लिए 2 चम्मच चीनी और एक चम्मच कॉर्नस्टार्च, जो बेकिंग के दौरान फल के रस को गाढ़ा करने में मदद करेगा। यदि आपके पास कॉर्नस्टार्च नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन परिणाम थोड़ा अलग होगा। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और स्वादों के संयोजन के लिए एक तरफ रख दें।

एक अलग बाउल में, क्रम्बल आटा तैयार करें। नरम मक्खन को, जो कमरे के तापमान पर होना चाहिए, भूरे चीनी और वनीला चीनी के साथ मिलाएं। एक चुटकी नमक डालें और वैकल्पिक रूप से, एक चुटकी बेकिंग पाउडर जोड़ें ताकि एक हवादार बनावट मिल सके। आटे को धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि आपको एक टुकड़ों वाला आटा न मिल जाए। यह सामान्य है कि यह बहुत कॉम्पैक्ट नहीं हो, क्योंकि हम क्रम्बल की उस विशिष्ट कुरकुरी बनावट को प्राप्त करना चाहते हैं।

जब आटा तैयार हो जाए, तो एक बेकिंग डिश को थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना करें ताकि चिपके नहीं। पहले से मिलाए गए स्ट्रॉबेरी को डिश में डालें, उन्हें समान रूप से फैलाएं। ऊपर से, सुनिश्चित करें कि आप फलों को अच्छी तरह से कवर करते हुए क्रम्बल आटा छिड़कें। यह टॉपिंग बेकिंग के दौरान कुरकुरी और सुनहरी हो जाएगी।

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और डिश को अंदर रखें। क्रम्बल को लगभग 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक आटा हल्का भूरा और कुरकुरी न हो जाए। रसोई में फैलने वाला सुगंध अविश्वसनीय होगा! एक बार जब क्रम्बल तैयार हो जाए, तो इसे परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। यह गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों तरह से स्वादिष्ट है, और इसे साधारण या वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परफेक्ट कॉन्ट्रास्ट के लिए आनंद लिया जा सकता है। आनंद लें!