Erdbeer-Crumble

Um diesen köstlichen Erdbeerk crumble zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Erdbeeren sorgfältig zu reinigen und zu waschen. Schneiden Sie sie in passende Stücke, weder groß noch zu klein, um eine angenehme Textur während des Backens zu erzielen. In dem Rezept habe ich etwa 300 g Erdbeeren verwendet, aber wenn Sie einen fruchtigeren Kuchen bevorzugen, zögern Sie nicht, mehr hinzuzufügen, und stellen Sie sicher, dass Sie eine 22 cm große Backform ausreichend abdecken. Es ist wichtig, das Verhältnis von 3/4 Obst und 1/4 Teig einzuhalten, damit jeder Biss voller Geschmack ist.

Nachdem Sie die Erdbeeren vorbereitet haben, mischen Sie sie mit Zitronensaft, der eine Note Frische hinzufügt, 2 Esslöffel Zucker für die Süße und einen Teelöffel Maisstärke, der hilft, den Fruchtsaft während des Backens zu verdicken. Wenn Sie keine Maisstärke zur Hand haben, können Sie sie weglassen, aber das Ergebnis wird etwas anders sein. Mischen Sie alle Zutaten gut und lassen Sie sie beiseite, damit sich die Aromen verbinden.

In einer separaten Schüssel bereiten Sie den crumble-Teig vor. Mischen Sie die weiche Butter, die Zimmertemperatur haben sollte, mit braunem Zucker und Vanillezucker. Fügen Sie eine Prise Salz und optional eine Prise Backpulver hinzu, um eine luftige Textur zu erhalten. Fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu, bis Sie einen krümeligen Teig erhalten. Es ist normal, dass er nicht sehr kompakt ist, da wir diese spezifische knusprige Textur des crumbles erreichen möchten.

Sobald der Teig fertig ist, fetten Sie eine Backform mit etwas Butter ein, um ein Ankleben zu verhindern. Gießen Sie die zuvor gemischten Erdbeeren in die Form und verteilen Sie sie gleichmäßig. Darüber streuen Sie den krümeligen Teig und stellen Sie sicher, dass Sie die Früchte gut abdecken. Diese Schicht wird während des Backens knusprig und goldbraun.

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und stellen Sie die Form hinein. Backen Sie den crumble etwa 40 Minuten lang, oder bis der Teig leicht gebräunt und knusprig ist. Das Aroma, das sich in der Küche verbreiten wird, wird unwiderstehlich sein! Sobald der crumble fertig ist, lassen Sie ihn etwas abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Er ist sowohl warm als auch bei Raumtemperatur köstlich und kann pur oder mit einer Kugel Vanilleeis für einen perfekten Kontrast genossen werden. Guten Appetit!