Капкейки Мимоза

Чтобы приготовить вкусные кексы с фруктами и взбитыми сливками, мы начинаем с того, что собираем все необходимые ингредиенты. Важно, чтобы масло было мягким, чтобы его можно было легко смешать с сахаром. В большой миске мы кладем мягкое масло и сахар, затем используем миксер или лопатку, чтобы смешать до получения гладкой и воздушной кремообразной массы. Это идеальная основа для кексов, которая придаст им нежную и аппетитную текстуру.

Как только масло и сахар объединены, мы добавляем яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого. Натертая лимонная цедра добавляет свежий и ароматный акцент, способствуя сбалансированному вкусу. Затем мы вливаем молоко, продолжая перемешивать, пока все ингредиенты не будут хорошо объединены. Наконец, мы добавляем муку, которая была предварительно смешана с разрыхлителем, и аккуратно перемешиваем, стараясь не образовывать комков.

Мы подготавливаем формы для кексов, смазывая их маслом и посыпая мукой, чтобы предотвратить прилипание теста. Мы заполняем каждую форму полученной смесью, стараясь оставить немного места, чтобы они могли подняться во время выпечки. Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и помещаем формы примерно на 20 минут, или пока они не станут золотистыми и не пройдут тест на зубочистку.

После того как кексы испеклись, мы даем им остыть на решетке. Когда они полностью остынут, мы используем нож или ложку, чтобы вырезать немного в середине, создавая небольшое углубление. Вырезанная часть превращается в крошки, которые мы оставляем на тарелке.

Тем временем мы занимаемся взбитыми сливками. Мы взбиваем сливки до получения плотной и воздушной текстуры. Мы делим их на две равные порции, и в одну из них добавляем наши любимые фрукты. Я выбрал киви, но вы также можете использовать ананас, бананы или любые другие фрукты, которые вам нравятся. Эта смесь взбитых сливок и фруктов наполнит кексы, придавая им свежесть и вкус.

Мы наполняем каждый кекс смесью взбитых сливок и фруктов, а оставшимися взбитыми сливками украшаем верх, формируя вкусный и аппетитный вулкан. В завершение посыпаем крошками сверху, придавая им вид мимозы, цветка, который символизирует весну и с любовью дарится в Международный женский день. Эти кексы — это не только удовольствие для вкусовых рецепторов, но и настоящее визуальное наслаждение, идеально подходящее для любого особого случая. Приятного аппетита!