Черная женщина

Негреска: соблазнительный и вкусный торт на любой случай

Общее время приготовления: 1 час
Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 30-35 минут
Количество порций: 12

История Негрески

Негреска, хотя и не считается королевой тортов, занимает особое место в сердцах любителей сладостей. Этот богатый и влажный торт с интенсивным шоколадным вкусом появился как упрощенная версия сложных шоколадных тортов и ценится за скорость приготовления. Наслаждайтесь им утром с кофе или вечером с стаканом молока, Негреска универсальна и подходит для любого времени дня.

Ингредиенты

- 6 свежих яиц
- 2 маленькие чашки сахара
- 6 больших ложек какао (или 4 ложки, если вы используете очень качественное какао)
- около 300 граммов маргарина
- 1,5 чашки муки
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- немного уксуса для гашения разрыхлителя теста

Пошаговое приготовление Негрески

1. Подготовка ингредиентов: Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры перед началом. Это поможет добиться более однородной и воздушной текстуры. Разделение яиц является важным, поэтому подготовьте две отдельные миски.

2. Растапливание маргарина: В кастрюле смешайте сахар, шесть ложек какао, маргарин и около половины чашки воды. Поставьте смесь на средний огонь, постоянно помешивая, чтобы избежать прилипания к дну кастрюли. Когда маргарин полностью растопится и смесь станет однородной, снимите с огня и дайте немного остыть.

3. Взбивание белков: Пока смесь с какао остывает, взбейте белки с помощью миксера или венчика до получения плотной пены. Важно не добавлять сахар на этом этапе. Как только пена готова, поместите ее в холодильник, чтобы она оставалась холодной и плотной.

4. Смешивание желтков: В отдельной миске добавьте желтки и смешайте их с несколькими ложками какао, чтобы избежать свертывания яиц. Затем влейте желтки в остуженную смесь какао и хорошо перемешайте.

5. Добавление сухих ингредиентов: На этом этапе добавьте муку и разрыхлитель, погашенный уксусом, в смесь какао. Аккуратно перемешайте деревянной лопаткой, соединяя сухие ингредиенты. Важно перемешивать снизу вверх, чтобы сохранить воздух в белках.

6. Введение белков: Добавьте взбитые белки в смесь какао, продолжая аккуратно перемешивать снизу вверх, чтобы получить воздушное тесто.

7. Выпечка Негрески: Подготовьте форму для выпечки, смазанную маргарином и посыпанную мукой. Вылейте тесто в форму и слегка выровняйте лопаткой. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия и выпекайте торт в течение 30-35 минут. Простой способ проверить готовность — проткнуть его зубочисткой; если она выходит чистой, торт готов.

8. Завершение: За 5 минут до того, как вытащить Негреску из духовки, добавьте оставшуюся часть смеси, которую вы отложили (6-7 ложек). Равномерно распределите сверху торта и оставьте в духовке еще на несколько минут.

9. Охлаждение и подача: Как только Негреска готова, выньте ее из духовки и дайте остыть в форме. Затем нарежьте на квадраты и подавайте. Она вкусна с ароматным кофе утром или со стаканом теплого молока вечером.

Советы и рекомендации:

- Калории и питательные вещества: Одна порция Негрески содержит около 250 калорий. Хотя это десерт, какао приносит питательные преимущества, будучи богатым антиоксидантами. Умеренность — ключ к успеху, но кусочек Негрески может быть хорошим выбором для удовлетворения сладкого желания.
- Возможные вариации: Вы можете поэкспериментировать с добавками, такими как орехи, миндаль или даже кусочки шоколада в тесте, чтобы усилить вкус. Попробуйте использовать масло вместо маргарина для более насыщенного вкуса.
- Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать шоколад вместо какао? Да, вы можете растопить качественный черный шоколад и использовать его вместо какао. Убедитесь, что вы корректируете количество сахара, так как шоколад часто слаще.
- Как я могу сохранить Негреску свежей? Храните Негреску в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до недели. Вы также можете заморозить ее, чтобы насладиться позже.

Идеальные сочетания

Негреска прекрасно сочетается с свежезаваренным кофе, а также с шариком ванильного мороженого или карамельным соусом. Вы также можете подавать ее с стаканом молока или даже с фруктовым смузи для вкусного и успокаивающего сочетания.

Этот рецепт Негрески не только впечатлит ваших гостей, но и принесет ноту ностальгии в каждом укусе. Так что собирайте ингредиенты и наслаждайтесь тортом, который быстро станет одним из ваших любимых!