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ブラウニー：あらゆる機会にぴったりな魅力的で美味しいケーキ

総調理時間：1時間
準備時間：20分
焼き時間：30-35分
ポーション数：12

ブラウニーの歴史

ブラウニーは、ケーキの女王とは見なされていないものの、甘いもの好きの心に特別な位置を占めています。このリッチでしっとりとしたケーキは、濃厚なチョコレートの味を持ち、手の込んだチョコレートケーキの簡略版として登場し、手早く作れることから愛されています。朝のコーヒーと一緒に楽しむも良し、夜のミルクと一緒に楽しむも良し、ブラウニーはどんな時間でもフィットします。

材料

- 新鮮な卵6個
- 小さなカップ2杯の砂糖
- 大さじ6杯のココア（質の良いココアを使用する場合は大さじ4杯）
- 約300グラムのマーガリン
- 1.5カップの小麦粉
- 1パックのベーキングパウダー
- ベーキングパウダーを中和するための少量の食用酢

ブラウニーの作り方

1. 材料の準備：すべての材料が室温にあることを確認してください。これにより、より均一でふんわりとした食感が得られます。卵を分けることが重要ですので、別々のボウルを2つ用意してください。

2. マーガリンを溶かす：鍋に砂糖、6大さじのココア、マーガリン、約半カップの水を混ぜます。中火で混合物を加熱し、鍋の底にくっつかないように絶えずかき混ぜます。マーガリンが完全に溶け、混合物が均一になるまで加熱し、火から下ろして少し冷まします。

3. 卵白を泡立てる：ココアの混合物が冷えている間に、ミキサーや泡立て器を使って卵白をしっかりと泡立てます。この時点で砂糖を加えないことが重要です。泡立てた卵白が出来たら、冷蔵庫に移して冷やし、しっかりとした状態を保ちます。

4. 卵黄を混ぜる：別のボウルに卵黄を入れ、ココアの混合物から数大さじを加えて混ぜ、卵が固まらないようにします。その後、冷やしたココアの混合物に卵黄を注ぎ、よく混ぜます。

5. 乾燥材料を追加：この時点で、小麦粉と少量の酢で中和したベーキングパウダーをココアの混合物に加えます。木のヘラで優しく混ぜ、乾燥材料を取り入れます。卵白の空気を保つために、下から上へ混ぜることが重要です。

6. 卵白を組み込む：泡立てた卵白をココアの混合物に加え、下から上へ優しく混ぜ続けて、ふんわりとした生地を作ります。

7. ブラウニーを焼く：マーガリンを塗り、小麦粉を振った焼き型を用意します。生地を型に流し込み、ヘラで軽く平らにします。オーブンを175度に予熱し、ケーキを30-35分焼きます。焼き上がりを確認する簡単な方法は、つまようじを刺すことです。つまようじがきれいに抜けてくれば、ケーキは焼き上がっています。

8. 完成：ブラウニーをオーブンから取り出す約5分前に、保留しておいた残りの混合物（6-7大さじ）を均等にケーキの上に広げ、数分間オーブンに戻します。

9. 冷却とサーブ：ブラウニーが焼き上がったら、オーブンから取り出し、型の中で冷まします。その後、四角に切り分けてサーブします。朝は香り高いコーヒーと一緒に、夜は温かい牛乳と一緒に楽しむと美味しいです。

ヒントとアドバイス：

- カロリーと栄養の利点：1ポーションのブラウニーには約250カロリーが含まれています。デザートではありますが、ココアは抗酸化物質が豊富で栄養的な利点をもたらします。適度が重要ですが、一切れのブラウニーは甘いものを満たす良い選択肢となり得ます。

- 可能なバリエーション：ナッツ、ピーナッツ、あるいはチョコレートチップなどを生地に加えて、風味を強化することができます。マーガリンの代わりにバターを使用して、よりリッチな味わいを楽しむこともできます。

- よくある質問：
- ココアの代わりにチョコレートを使えますか？はい、良質なダークチョコレートを溶かしてココアの代わりに使うことができます。チョコレートは通常甘いので、砂糖の量を調整してください。
- ブラウニーを新鮮に保つにはどうすればよいですか？ブラウニーを密閉容器に入れて室温で最大3日間保存するか、冷蔵庫で1週間保存できます。また、後で楽しむために冷凍することもできます。

完璧な組み合わせ

ブラウニーは新鮮に淹れたコーヒーと非常に相性が良く、バニラアイスクリームやキャラメルソースとも楽しめます。また、牛乳やフルーツスムージーと一緒に提供することもでき、美味しくて心温まる組み合わせになります。

このブラウニーのレシピは、ゲストを感動させるだけでなく、ひと口ごとにノスタルジーをもたらします。さあ、材料を集めて、すぐにあなたのお気に入りの一つになるケーキを楽しんでください！