Булка с вареньем

Кекс с вареньем – быстрый и вкусный десерт

Мечтаете о простом десерте, который впечатляет? Я приглашаю вас открыть для себя рецепт кекса с вареньем, идеальный выбор для любого случая. С воздушной текстурой и вкусом, обогащенным сладостью варенья, этот кекс быстро становится вашим любимым. Кроме того, это универсальный рецепт, который можно адаптировать в зависимости от доступных ингредиентов в вашей кладовой.

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 30-35 минут
Общее время: 55-60 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты:

- 4 крупных яйца
- 200 г сахара
- 200 мл подсолнечного масла (или оливкового масла для более насыщенного вкуса)
- 200 г йогурта (или сметаны)
- 400 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя теста (примерно 10 г)
- Щепотка соли
- 200 г варенья (абрикосового, ягодного или любого другого любимого вкуса)
- Ванильный экстракт (по желанию, для дополнительного аромата)

Инструкции:

1. Начните с подготовки ингредиентов. Убедитесь, что яйца комнатной температуры, чтобы получить более легкую пену. В большой миске или кухонном комбайне добавьте яйца и сахар.

2. Включите комбайн на максимальную скорость на 5-7 минут или до тех пор, пока масса не станет воздушной, белой и не утроится в объеме. Этот шаг важен для достижения воздушного кекса, поэтому не пропускайте его!

3. Добавьте масло и йогурт, продолжая мешать на низкой скорости до объединения. Если хотите добавить ванильный экстракт, сейчас самое время. Это придаст кексу тонкий и приятный аромат.

4. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Просеивание муки помогает ее аэрации, что способствует получению воздушной текстуры. Осторожно введите мучную смесь в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой или деревянной ложкой. Избегайте чрезмерного перемешивания, чтобы сохранить аэрацию.

5. Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Смажьте форму для выпечки (предпочтительно круглую) маслом или жиром и посыпьте мукой, чтобы предотвратить прилипание.

6. Вылейте половину теста в подготовленную форму. Добавьте варенье сверху, оставив немного места по краям. Накройте оставшимся тестом, убедившись, что варенье хорошо завернуто.

7. Выпекайте кекс в разогретой духовке в течение 30-35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Наконец, дайте кексу остыть в форме в течение 10 минут, затем перенесите его на решетку для остывания.

Рекомендации по подаче:

Кекс с вареньем вкусен как горячим, так и холодным. Рекомендую подавать его с чашкой чая или кофе, а для элегантности можно посыпать немного сахарной пудры сверху перед подачей. Если хотите поэкспериментировать, можно добавить рубленые орехи или шоколадные чипсы в тесто для интересной текстуры.

Возможные вариации:

Вместо варенья можно использовать фруктовые джемы или желе, такие как малина или вишня. Также можно добавить специи, такие как корица или мускатный орех, чтобы придать кексу ароматный оттенок.

Этот кекс с вареньем не только легко готовится, но и непременно станет любимым в вашей семье. Экспериментируя с разными вкусами и ингредиентами, каждый раз вы будете открывать что-то новое и вкусное!