Pão com marmelada

Bolo de geleia – uma sobremesa rápida e deliciosa

Você sonha com uma sobremesa simples, mas que impressione? Convido você a descobrir a receita de bolo de geleia, uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Com uma textura fofinha e um sabor enriquecido pela doçura da geleia, este bolo rapidamente se torna o seu favorito. Além disso, é uma receita versátil que pode ser adaptada de acordo com os ingredientes disponíveis em sua despensa.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Tempo total: 55-60 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes:

- 4 ovos grandes
- 200 g de açúcar
- 200 ml de óleo de girassol (ou azeite para um sabor mais intenso)
- 200 g de iogurte (ou creme de leite)
- 400 g de farinha
- 1 pacote de fermento em pó (cerca de 10 g)
- Uma pitada de sal
- 200 g de geleia (de damasco, frutas silvestres ou qualquer outro sabor preferido)
- Essência de baunilha (opcional, para um sabor extra)

Instruções:

1. Comece preparando os ingredientes. Certifique-se de que os ovos estão em temperatura ambiente para obter uma espuma mais leve. Em uma tigela grande ou processador de alimentos, adicione os ovos e o açúcar.

2. Misture no processador na velocidade máxima por 5-7 minutos, ou até que a mistura fique espumosa, branca e triplique de volume. Esta etapa é essencial para obter um bolo fofo, então não a pule!

3. Adicione o óleo e o iogurte, continuando a misturar em baixa velocidade até incorporar. Se quiser adicionar essência de baunilha, agora é a hora. Isso dará ao bolo um aroma sutil e agradável.

4. Em outra tigela, combine a farinha, o fermento e o sal. Peneirar a farinha ajuda a arejá-la, contribuindo para a textura fofa final. Incorpore delicadamente a mistura de farinha na mistura de ovos, mexendo suavemente com uma espátula ou colher de madeira. Evite misturar em excesso para manter a aeração.

5. Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte uma forma de bolo (preferencialmente redonda) com manteiga ou óleo e polvilhe com farinha para evitar que grude.

6. Despeje metade da massa na forma preparada. Adicione a geleia por cima, deixando um pouco de espaço nas bordas. Cubra com o restante da massa, certificando-se de que a geleia esteja bem envolta.

7. Asse o bolo no forno preaquecido por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Por fim, deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira para uma grade de resfriamento.

Sugestões de serviço:

O bolo de geleia é delicioso tanto quente quanto frio. Recomendo servi-lo com uma xícara de chá ou café, e para um toque de elegância, você pode polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima antes de servir. Se quiser experimentar, você pode adicionar nozes picadas ou gotas de chocolate à massa para uma textura interessante.

Possíveis variações:

Em vez de geleia, você pode usar compota de frutas ou gelatina, como framboesa ou cereja. Você também pode adicionar especiarias como canela ou noz-moscada para dar um toque aromático ao seu bolo.

Este bolo de geleia não é apenas fácil de preparar, mas com certeza se tornará um favorito da sua família. Ao experimentar diferentes sabores e ingredientes, cada vez será uma nova descoberta deliciosa!