Армянский торт с мускатным орехом и грецкими орехами

Чтобы приготовить вкусный торт, начните с того, чтобы смешать сахар с мукой, разрыхлителем и маслом. Важно добиться крошкообразной текстуры, похожей на крамбл. Это обеспечит торту стабильную и ароматную основу. Если вы выберете белый сахар, торт получится светлее, а использование коричневого сахара придаст более темные оттенки и более глубокий вкус.

После того как тесто хорошо перемешано, разделите его на две равные части. Одна половина станет основой торта, поэтому вы положите ее в смазанную маслом форму, выложенную панировочными сухарями, мукой или пергаментной бумагой. Хорошо прижмите тесто, чтобы сформировать ровное и плотное основание, которое будет поддерживать начинку.

В другую половину крошечного теста добавьте яйцо, которое можно заменить йогуртом для вегетарианского варианта. Также добавьте молоко, в котором вы растворили соду и мускатный орех. Количество мускатного ореха может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений; я использовал всего полчайной ложки, но этот ингредиент придает теплый и ароматный вкус. Смешайте состав с помощью миксера или венчика, стараясь не получить слишком тонкое тесто. Прекрасно, если останутся маленькие комки от крошечного теста, они придадут торту текстуру.

После того как вы получите более мягкое тесто, похожее на тесто для блинов, вылейте его равномерно на крошечную основу в форме. В этот момент вы можете добавить кусочки грецкого ореха, либо нарезанные на более крупные кусочки, либо украсив половинками сверху. Они не только обогатят вкус, но и придадут торту красивый вид.

Следующий шаг - поместить форму в разогретую до 170-180 °C духовку. Выпекайте торт в течение 30-35 минут, но хорошо проверить с помощью зубочистки, которая должна выйти чистой и сухой. Лично я оставил торт выпекаться около 40 минут, чтобы убедиться, что он идеально пропечен. После выпекания важно дать торту остыть перед тем, как резать и подавать. Это позволит вкусам стабилизироваться и значительно упростит нарезку. Итак, готовьтесь наслаждаться ароматным тортом с идеальной текстурой, который впечатлит любого, кто его попробует!