Яблочный пирог

Я обожаю десерты с яблоками, будь то пироги, штрудели, торты или что-то еще. Однако яблочный пирог - это, пожалуй, самое часто готовящееся блюдо в моей кухне. Это рецепт, который собирает вместе бабушек, родителей и детей за столом, и его манящий аромат напоминает нам о детстве. Каждый раз, когда я его готовлю, команда четкая: 'Ты делаешь яблочный пирог, верно?'. Я улыбаюсь и начинаю собирать свои ингредиенты.

Тесто, которое я использую, универсально, идеально подходит для различных начинок, будь то яблоки, сыр или тыква. Итак, давайте начнем с яблок. Первый шаг - хорошо промыть их под струей холодной воды. После того как мы их очистим от кожицы, мы натираем их на крупной терке. Вот здесь начинается вкусная часть: мы отжимаем натертые яблоки, чтобы удалить лишний сок, который на самом деле является настоящим деликатесом. Затем мы обжариваем их на сковороде с сахаром, пока они не станут мягкими и не выпустят свой аромат. В конце добавляем корицу, которая придает им теплую и уютную нотку. Даем яблокам остыть, чтобы они не повлияли на тесто.

Теперь займемся тестом. В большой миске взбиваем яйца с сахаром, пока они не станут пышными. Постепенно добавляем молоко, внимательно следя за тем, чтобы хорошо перемешать ингредиенты. Затем добавляем масло, постепенно, чтобы получить однородную массу. Разрыхлитель нужно погасить столовой ложкой уксуса, а затем добавить в смесь. Начинаем добавлять муку, по ложке, постоянно помешивая. Когда тесто начинает загустевать, начинаем замешивать его руками, пока оно не станет эластичным и гладким.

Делим тесто на две равные части и раскатываем каждую часть в пластину, размером с противень. Укладываем первый пласт в форму, застеленную пергаментной бумагой, а сверху выкладываем обжаренные яблоки, равномерно распределяя их. Накрываем вторым пластом, который поверхностно нарезаем на квадраты, чтобы пар мог выходить во время выпечки. Смазываем пирог взбитыми желтками с небольшим количеством молока, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку. На каждую порцию добавляем дольку яблока, а затем посыпаем корицей, которая придаст манящий аромат.

После того как мы закончили подготовку, пирог отправляется в предварительно разогретую духовку, где он будет выпекаться в течение 35-45 минут на среднем огне. Тем временем ароматный запах наполнит весь дом, и вы не сможете устоять перед искушением попробовать хотя бы кусочек. Так что не ждите больше! Вы уже начали? Яблочный пирог готов, чтобы быть наслажденным с вашими близкими. Приятного аппетита, дорогие! Хм, уже пахнет пирогом!