Запеченный картофель с свиным филе

Вкусный рецепт картофеля с свининой, запеченной в духовке

Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 60 минут
Общее время: 75 минут
Количество порций: 4

Кто не любит манящий аромат медленно приготовленного блюда в духовке? Этот рецепт картофеля с свининой идеально подходит для уютного ужина, полного вкуса и тепла. С простыми, но насыщенными ингредиентами это блюдо быстро становится любимым у всей семьи.

История этого блюда переплетается с кулинарными традициями многих культур, где сочетание мяса и овощей, медленно приготовленных, является символом гостеприимства и любви к хорошей еде. Это блюдо идеально подходит для подачи в прохладные дни, когда мы хотим побаловать себя чем-то сытным и ароматным.

Необходимые ингредиенты:
- 500 г свинины (выберите нежный кусок, например, свиную вырезку или лопатку)
- 500 г картофеля (предпочтительно белого или желтого, которые хорошо запекаются)
- 2 столовые ложки подсолнечного масла или оливкового масла
- 1 стакан воды (примерно 250 мл)
- Специи:
- 1 чайная ложка Delikat (или соль по вкусу)
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1/2 чайной ложки свежемолотого перца

Полезные советы по выбору ингредиентов:
1. Выбирайте качественную свинину без излишков жира, чтобы получить нежное и сочное мясо. Слишком жирный кусок может сделать блюдо жирным.
2. Картофель должен быть подходящего возраста, чтобы хорошо запекаться. Избегайте картофеля, который начал зеленеть или имеет пятна.
3. Оливковое масло придаёт более насыщенный вкус, но подсолнечное масло является отличным выбором для готовки при высоких температурах.

Техника приготовления:
1. Начните с очистки картофеля и нарезки его кубиками размером примерно 3-4 см. Важно, чтобы размеры были одинаковыми, чтобы они равномерно запекались.
2. Нарежьте свинину на кубики такого же размера, как и картофель. Это обеспечит равномерное приготовление.
3. В жаропрочной форме добавьте картофель и кубики мяса. Масло поможет карамелизировать овощи и добавит особый вкус.
4. Посыпьте ингредиенты Delikat, паприкой и перцем. Перемешайте все, чтобы ароматы равномерно распределились.
5. Влейте стакан воды в форму. Это поможет создать пар, который сохранит мясо нежным и сочным.
6. Накройте форму фольгой или крышкой и поставьте в разогретую до 180°C духовку.
7. Через 30 минут снимите фольгу, чтобы картофель стал золотистым и хрустящим. Продолжайте выпекать еще 30 минут.
8. Проверьте, готово ли мясо и мягкий ли картофель, используя вилку, чтобы проткнуть. Когда вилка входит легко, блюдо готово!

Рекомендации по подаче:
Этот рецепт картофеля с запеченной свининой идеально подходит для подачи с свежим зеленым салатом или салатом из капусты. Бальзамический уксус или простой винегрет могут добавить освежающий контраст.

Возможные вариации:
- Если хотите добавить немного цвета и аромата, попробуйте добавить нарезанную морковь или лук кубиками.
- Для более острого блюда посыпьте немного сушеного перца чили на мясо.
- Замените свинину курицей или индейкой для более легкой версии.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другой вид мяса?
Да, рецепт можно легко адаптировать, используя курицу, говядину или даже баранину. Время приготовления будет варьироваться, поэтому всегда проверяйте, чтобы мясо было полностью готово.

2. Что делать, если у меня нет Delikat?
Если у вас нет Delikat, вы можете использовать соль или, лучше всего, смесь сушеных трав (орегано, базилик и тимьян), чтобы придать блюду вкус.

3. Как я могу узнать, готовы ли картофели?
Картофель готов, когда его можно легко проткнуть вилкой. Если вилка входит легко, значит, они мягкие и готовы к подаче.

Польза для здоровья:
Это блюдо является отличным источником белка из мяса, а также сложных углеводов из картофеля, которые необходимы для энергии. Кроме того, картофель содержит витамины и минералы, такие как витамин C, калий и клетчатка, которые способствуют сбалансированной диете.

Калории:
Одна порция этого рецепта содержит примерно 450 калорий, в зависимости от точного количества масла и типа мяса. Это сытное блюдо, которое можно наслаждаться, не переусердствуя с калориями.

В заключение, рецепт картофеля с свининой, запеченной в духовке, не только вкусный выбор, но и замечательный способ собрать семью за столом. С каждым укусом вы почувствуете тепло и любовь, вложенные в приготовление этого блюда. Не стесняйтесь экспериментировать с приправами и сделать этот рецепт уникальным творением, адаптированным к вашему вкусу. Приятного аппетита!