Ofenkartoffeln mit Schweinefilet

Leckeres Rezept für Schweinefilet mit Kartoffeln aus dem Ofen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 60 Minuten
Gesamtzeit: 75 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wer liebt nicht das einladende Aroma eines langsam im Ofen gegarten Gerichts? Dieses Rezept für im Ofen gebratenes Schweinefilet mit Kartoffeln ist perfekt für ein wohltuendes Abendessen, voller Geschmack und Wärme. Mit einfachen, aber geschmackvollen Zutaten wird dieses Gericht schnell zum Familienliebling.

Die Geschichte dieses Gerichts verwoben sich mit den kulinarischen Traditionen vieler Kulturen, wo die Kombination aus Fleisch und Gemüse, langsam gegart, ein Symbol für Geselligkeit und die Liebe zu gutem Essen ist. Dieses Gericht ist ideal für kühle Tage, an denen wir uns mit etwas Herzhaftem und Aromatischem verwöhnen möchten.

Notwendige Zutaten:
- 500 g Schweinefilet (wählen Sie ein zartes Stück, wie Filet oder Schulter)
- 500 g Kartoffeln (vorzugsweise weiße oder gelbe Kartoffeln, die gut backen)
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl oder Olivenöl
- 1 Glas Wasser (ca. 250 ml)
- Gewürze:
- 1 Teelöffel Delikat (oder Salz nach Geschmack)
- 1 Teelöffel süßes Paprika
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer

Nützliche Tipps zur Auswahl der Zutaten:
1. Wählen Sie qualitativ hochwertiges Schweinefilet ohne übermäßiges Fett, um zartes und saftiges Fleisch zu erhalten. Ein zu fettes Stück kann das Gericht fettig machen.
2. Die Kartoffeln sollten das richtige Alter haben, um gut zu backen. Vermeiden Sie Kartoffeln, die zu grünen oder fleckigen Stellen neigen.
3. Olivenöl verleiht einen reicheren Geschmack, aber Sonnenblumenöl ist eine ausgezeichnete Wahl zum Kochen bei hohen Temperaturen.

Zubereitungstechnik:
1. Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen und in Würfel von etwa 3-4 cm zu schneiden. Es ist wichtig, dass die Größen gleichmäßig sind, damit sie gleichmäßig garen.
2. Schneiden Sie das Schweinefilet in Würfel der gleichen Größe wie die Kartoffeln. Das sorgt für eine gleichmäßige Garung.
3. In einer Auflaufform die Kartoffeln und die Fleischwürfel hinzufügen. Das Öl hilft, das Gemüse zu karamellisieren und verleiht einen besonderen Geschmack.
4. Streuen Sie Delikat, Paprika und Pfeffer über die Zutaten. Mischen Sie alles, um sicherzustellen, dass die Aromen gleichmäßig verteilt sind.
5. Gießen Sie das Glas Wasser in die Form. Dies hilft, Dampf zu erzeugen, der das Fleisch zart und saftig hält.
6. Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie oder einem Deckel ab und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F).
7. Nach 30 Minuten die Folie entfernen, damit die Kartoffeln goldbraun und knusprig werden. Weiter 30 Minuten backen.
8. Überprüfen Sie, ob das Fleisch vollständig gar ist und die Kartoffeln weich sind, indem Sie sie mit einer Gabel anstechen. Wenn die Gabel leicht eindringt, ist das Gericht fertig!

Serviervorschläge:
Dieses Rezept für im Ofen gebratenes Schweinefilet mit Kartoffeln eignet sich hervorragend, um es mit einem frischen grünen Salat oder Krautsalat zu servieren. Balsamico-Essig oder ein einfaches Dressing können einen erfrischenden Kontrast hinzufügen.

Mögliche Variationen:
- Wenn Sie einen Hauch von Farbe und Geschmack hinzufügen möchten, versuchen Sie, gewürfelte Karotten oder Zwiebeln hinzuzufügen.
- Für ein schärferes Gericht streuen Sie etwas getrocknete Chilischoten über das Fleisch.
- Ersetzen Sie das Schweinefilet durch Hähnchen oder Pute für eine leichtere Option.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden?
Ja, das Rezept kann leicht angepasst werden, indem Sie Hähnchen, Rind oder sogar Lamm verwenden. Die Garzeit variiert, also überprüfen Sie immer, ob das Fleisch vollständig gegart ist.

2. Was kann ich tun, wenn ich kein Delikat habe?
Wenn Sie kein Delikat haben, können Sie Salz verwenden oder besser noch, eine Mischung aus getrockneten Kräutern (Oregano, Basilikum und Thymian), um dem Gericht einen köstlichen Geschmack zu verleihen.

3. Wie kann ich wissen, ob die Kartoffeln gar sind?
Die Kartoffeln sind fertig, wenn sie leicht mit einer Gabel durchstochen werden können. Wenn die Gabel leicht eindringt, sind sie weich und bereit zum Servieren.

Nährwertvorteile:
Dieses Gericht bietet eine ausgezeichnete Proteinquelle aus dem Fleisch sowie komplexe Kohlenhydrate aus den Kartoffeln, die für Energie wichtig sind. Darüber hinaus enthalten die Kartoffeln Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.

Kalorien:
Eine Portion dieses Rezepts enthält etwa 450 Kalorien, abhängig von der genauen Menge an Öl und der Art des Fleisches. Es ist eine herzhafte Mahlzeit, die genossen werden kann, ohne die Kalorien zu übertreiben.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Rezept für im Ofen gebratenes Schweinefilet mit Kartoffeln nicht nur eine köstliche Wahl ist, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Familie um den Tisch zu versammeln. Mit jedem Bissen spüren Sie die Wärme und die Liebe, die in die Zubereitung dieses Mahls investiert wurden. Zögern Sie nicht, mit Gewürzen zu experimentieren und dieses Rezept zu einer einzigartigen Kreation zu machen, die auf Ihren Geschmack abgestimmt ist. Guten Appetit!