Batatas assadas com lombo de porco

Receita deliciosa de batatas com lombo de porco assado

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo total: 75 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama o aroma tentador de uma refeição cozida lentamente no forno? Esta receita de batatas com lombo de porco assado é perfeita para um jantar reconfortante, cheio de sabor e calor. Com ingredientes simples, mas cheios de gosto, este prato rapidamente se torna um favorito de toda a família.

A história deste prato entrelaça-se com as tradições culinárias de muitas culturas, onde a combinação de carne e legumes, cozida lentamente, é um símbolo de convivialidade e amor pela boa comida. Este prato é ideal para ser servido em dias mais frescos, quando desejamos nos deliciar com algo consistente e cheio de sabor.

Ingredientes necessários:
- 500 g de lombo de porco (escolha um pedaço macio, como o lombo ou a paleta)
- 500 g de batatas (preferencialmente batatas brancas ou amarelas, que assam bem)
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol ou azeite de oliva
- 1 copo de água (aproximadamente 250 ml)
- Temperos:
- 1 colher de chá de Delikat (ou sal a gosto)
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Dicas úteis para escolher os ingredientes:
1. Escolha lombo de porco de qualidade, sem excesso de gordura, para obter uma carne macia e suculenta. Um pedaço muito gordo pode deixar o prato oleoso.
2. As batatas devem ser da idade certa para assar bem. Evite batatas que começaram a ficar verdes ou que apresentam manchas.
3. O azeite de oliva oferece um sabor mais rico, mas o óleo de girassol é uma excelente escolha para cozinhar em altas temperaturas.

Técnica de preparo:
1. Comece descascando as batatas e cortando-as em cubos de aproximadamente 3-4 cm. É importante que os tamanhos sejam uniformes, para que assem de maneira uniforme.
2. Corte o lombo de porco em cubos do mesmo tamanho que os das batatas. Isso garantirá um cozimento uniforme.
3. Em uma assadeira, adicione as batatas e os cubos de carne. O óleo ajudará a caramelizar os legumes e adicionará um sabor especial.
4. Polvilhe sobre os ingredientes o Delikat, a páprica e a pimenta. Misture tudo para garantir que os sabores sejam distribuídos uniformemente.
5. Despeje o copo de água na assadeira. Isso ajudará a criar vapor que manterá a carne macia e suculenta.
6. Cubra a assadeira com papel alumínio ou uma tampa e coloque no forno pré-aquecido a 180°C.
7. Após 30 minutos, retire o papel alumínio para permitir que as batatas fiquem douradas e crocantes. Continue assando por mais 30 minutos.
8. Verifique se a carne está completamente cozida e se as batatas estão macias, usando um garfo para espetá-las. Quando o garfo entrar facilmente, o prato está pronto!

Sugestões de serviço:
Esta receita de batatas com lombo de porco assado é perfeita para ser servida com uma salada verde fresca ou uma salada de repolho. O vinagre balsâmico ou um vinagrete simples podem adicionar um contraste refrescante.

Variações possíveis:
- Se você quiser adicionar um toque de cor e sabor, experimente adicionar cenouras cortadas ou cebola em cubos.
- Para um prato mais picante, polvilhe um pouco de pimenta seca sobre a carne.
- Substitua o lombo de porco por frango ou peru para uma versão mais leve.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, a receita pode ser facilmente adaptada usando carne de frango, carne bovina ou até mesmo carne de cordeiro. O tempo de cozimento variará, então sempre verifique se a carne está completamente cozida.

2. O que posso fazer se não tiver Delikat?
Se você não tiver Delikat, pode usar sal ou, melhor ainda, uma mistura de ervas secas (orégano, manjericão e tomilho) para dar um sabor delicioso ao prato.

3. Como posso saber se as batatas estão assadas?
As batatas estão prontas quando podem ser facilmente espetadas com um garfo. Se o garfo entrar facilmente, isso significa que estão macias e prontas para servir.

Benefícios nutricionais:
Este prato oferece uma excelente fonte de proteínas da carne, bem como carboidratos complexos das batatas, que são essenciais para energia. Além disso, as batatas contêm vitaminas e minerais, como vitamina C, potássio e fibras, que contribuem para uma dieta equilibrada.

Calorias:
Uma porção desta receita contém aproximadamente 450 calorias, dependendo da quantidade exata de óleo utilizada e do tipo de carne. É uma refeição consistente que pode ser apreciada sem exagerar nas calorias.

Em conclusão, a receita de batatas com lombo de porco assado não é apenas uma escolha deliciosa, mas também uma maneira maravilhosa de reunir a família em torno da mesa. A cada garfada, você sentirá o calor e o amor que foram investidos na preparação desta refeição. Não hesite em experimentar com os temperos e fazer desta receita uma criação única, personalizada ao seu gosto. Bom apetite!