Pommes de terre au four avec filet de porc

Recette délicieuse de filet de porc au four avec des pommes de terre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Temps total : 75 minutes
Nombre de portions : 4

Qui n'aime pas l'arôme invitant d'un repas cuit lentement au four ? Cette recette de filet de porc au four avec des pommes de terre est parfaite pour un dîner réconfortant, plein de saveurs et de chaleur. Avec des ingrédients simples mais savoureux, ce plat devient rapidement un favori de la famille.

L'histoire de ce plat s'entrelace avec les traditions culinaires de nombreuses cultures, où la combinaison de viande et de légumes, cuite lentement, symbolise la convivialité et l'amour de la bonne nourriture. Ce plat est idéal à servir lors de journées fraîches lorsque nous souhaitons nous faire plaisir avec quelque chose de copieux et plein de saveur.

Ingrédients nécessaires :
- 500 g de filet de porc (choisissez un morceau tendre, comme le filet ou l'épaule)
- 500 g de pommes de terre (de préférence des pommes de terre blanches ou jaunes qui cuisent bien)
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou d'huile d'olive
- 1 verre d'eau (environ 250 ml)
- Épices :
- 1 cuillère à café de Delikat (ou du sel au goût)
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Conseils utiles pour choisir les ingrédients :
1. Choisissez un filet de porc de qualité, sans excès de graisse, pour obtenir une viande tendre et juteuse. Un morceau trop gras peut rendre le plat huileux.
2. Les pommes de terre doivent être à la bonne maturité pour bien cuire. Évitez les pommes de terre qui commencent à verdir ou à montrer des taches.
3. L'huile d'olive offre un goût plus riche, mais l'huile de tournesol est un excellent choix pour la cuisson à haute température.

Technique de préparation :
1. Commencez par éplucher les pommes de terre et les couper en cubes d'environ 3-4 cm. Il est important que les dimensions soient uniformes pour une cuisson uniforme.
2. Coupez le filet de porc en cubes de la même taille que ceux des pommes de terre. Cela garantira une cuisson uniforme.
3. Dans un plat à four, ajoutez les pommes de terre et les cubes de viande. L'huile aidera à caraméliser les légumes et ajoutera une saveur spéciale.
4. Saupoudrez le Delikat, le paprika et le poivre sur les ingrédients. Mélangez le tout pour vous assurer que les saveurs sont bien réparties.
5. Versez le verre d'eau dans le plat. Cela aidera à créer de la vapeur qui gardera la viande tendre et juteuse.
6. Couvrez le plat avec du papier aluminium ou un couvercle et placez-le dans le four préchauffé à 180°C (350°F).
7. Après 30 minutes, retirez le papier d'aluminium pour permettre aux pommes de terre de devenir dorées et croustillantes. Continuez la cuisson pendant encore 30 minutes.
8. Vérifiez si la viande est complètement cuite et si les pommes de terre sont tendres en utilisant une fourchette pour les piquer. Lorsque la fourchette entre facilement, le plat est prêt !

Suggestions de service :
Cette recette de filet de porc au four avec des pommes de terre est parfaite à servir avec une salade verte fraîche ou une salade de chou. Le vinaigre balsamique ou une vinaigrette simple peuvent ajouter un contraste rafraîchissant.

Variations possibles :
- Si vous souhaitez ajouter une touche de couleur et de saveur, essayez d'ajouter des carottes en dés ou des oignons.
- Pour un plat plus épicé, saupoudrez un peu de piment sec sur la viande.
- Remplacez le filet de porc par du poulet ou de la dinde pour une option plus légère.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, la recette peut facilement être adaptée en utilisant du poulet, du bœuf ou même de l'agneau. Le temps de cuisson variera, alors vérifiez toujours si la viande est bien cuite.

2. Que puis-je faire si je n'ai pas de Delikat ?
Si vous n'avez pas de Delikat, vous pouvez utiliser du sel, ou mieux encore, un mélange d'herbes séchées (origan, basilic et thym) pour donner une saveur délicieuse au plat.

3. Comment puis-je savoir si les pommes de terre sont cuites ?
Les pommes de terre sont prêtes lorsqu'elles peuvent être facilement piquées avec une fourchette. Si la fourchette entre facilement, cela signifie qu'elles sont tendres et prêtes à être servies.

Avantages nutritionnels :
Ce plat offre une excellente source de protéines provenant de la viande, ainsi que des glucides complexes provenant des pommes de terre, qui sont essentiels pour l'énergie. De plus, les pommes de terre contiennent des vitamines et des minéraux, tels que la vitamine C, le potassium et les fibres, qui contribuent à une alimentation équilibrée.

Calories :
Une portion de cette recette contient environ 450 calories, selon la quantité exacte d'huile utilisée et le type de viande. C'est un repas copieux qui peut être apprécié sans exagérer avec les calories.

En conclusion, la recette de filet de porc au four avec des pommes de terre n'est pas seulement un choix délicieux, mais aussi une merveilleuse façon de rassembler la famille autour de la table. À chaque bouchée, vous ressentirez la chaleur et l'amour investis dans la préparation de ce repas. N'hésitez pas à expérimenter avec les épices et à faire de cette recette une création unique, personnalisée selon vos goûts. Bon appétit !