Тушеная курица с грибами устрицами и сметаной.

Тушенка с курицей, грибами плевротус и сметаной - рецепт, полный вкуса и комфорта

Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Если вы хотите вкусный, уютный обед, который вызовет улыбки на лицах ваших близких, тушенка с курицей, грибами плевротус и сметаной - идеальный выбор! Этот рецепт - это сочетание простых, но ароматных ингредиентов, которое превращает простую курицу в основное блюдо, достойное подачи на любом праздничном столе.

Краткая история рецепта
Тушенка - это традиционное блюдо, которое готовилось в различных формах в разных культурах на протяжении всей истории. Со временем оно эволюционировало, каждая область имела свою собственную версию, адаптированную к местным ингредиентам и кулинарным традициям. Добавление грибов плевротус в рецепт не только обогащает вкус, но и придает оригинальность. Эти грибы ценятся за их нежную текстуру и интенсивный аромат, что делает их идеальными для блюд с кремовыми соусами.

Пищевая ценность
Грибы плевротус являются отличным источником белка, витаминов (B, D) и минералов (калий, железо), что делает их идеальным ингредиентом для здоровой диеты. Кроме того, сметана добавляет кремовость и вкус, но лучше выбрать вариант со средним содержанием жира, чтобы поддерживать здоровый баланс на тарелке.

Необходимые ингредиенты
- 8 кусочков курицы (бедра и голени)
- 500 г грибов плевротус
- 700-800 г сметаны
- 2 средние луковицы
- 1 пучок свежей петрушки
- 2 столовые ложки муки
- Соль и перец (белый или черный, по вкусу)
- 200 мл масла для жарки

Пошаговое приготовление

1. Подготовка ингредиентов
- Начните с мытья и очистки куриных кусочков, затем тщательно высушите их бумажным полотенцем. Посыпьте солью каждую часть, стараясь равномерно покрыть. Это поможет усилить ароматы.

2. Обжарка курицы
- В большой сковороде разогрейте 200 мл масла на среднем огне. Добавьте кусочки курицы и обжаривайте их слегка со всех сторон, примерно 5-7 минут, до золотистого цвета. Выньте курицу из сковороды и отложите в сторону.

3. Подготовка грибов
- Промойте грибы плевротус под холодной водой и нарежьте их на подходящие кусочки. Очистите и мелко нарежьте лук. В той же сковороде добавьте немного масла (если необходимо) и обжарьте лук на медленном огне до золотистого цвета. Этот шаг добавит ароматную основу блюду.

4. Добавление грибов
- Добавьте нарезанные грибы к луку и аккуратно перемешайте. Оставьте их на 5 минут, помешивая время от времени.

5. Смешивание ингредиентов
- После того как грибы размякнут, добавьте 500 мл воды и дайте закипеть в течение 5 минут. Затем добавьте обжаренные кусочки курицы в кастрюлю и дайте всему закипеть.

6. Приготовление соуса
- В отдельной миске соедините сметану с 2 столовыми ложками муки, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков. Добавьте эту смесь в кастрюлю и хорошо перемешайте, оставив вариться еще 5-10 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.

7. Завершение приготовления
- Когда соус загустеет, а курица будет хорошо приготовлена, добавьте мелко нарезанную петрушку. Аккуратно перемешайте и выключите огонь.

Рекомендации по подаче
Эта тушенка с курицей, грибами плевротус и сметаной идеально подходит для подачи с гарниром из картофельного пюре или кремовой поленты. Также басмати рис или свежий салат с сезонными овощами - отличные варианты, которые дополнят это вкусное блюдо.

Возможные вариации
Если хотите поэкспериментировать, можете заменить грибы плевротус другими видами грибов, такими как шампиньоны или белые грибы. Также можно добавить овощи, такие как морковь или перец, чтобы разнообразить текстуру и вкус блюда.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать замороженную курицу?
- Да, но убедитесь, что вы полностью ее разморозили перед приготовлением, чтобы не повлиять на текстуру и вкус.

2. Что еще можно добавить для более интенсивного вкуса?
- Вы можете добавить несколько зубчиков нарезанного чеснока или ароматные травы, такие как тимьян или розмарин.

3. Как я могу сделать рецепт легче для усвоения?
- Используйте сметану с низким содержанием жира и добавьте больше овощей в блюдо.

Калории и информация о питательных веществах
Одна порция тушенки с курицей, грибами плевротус и сметаной содержит примерно 550-600 калорий, в зависимости от количества использованной сметаны и порции курицы. Это блюдо является хорошим источником белка, витаминов и минералов, идеально подходящим для питательного обеда.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить эту тушенку с курицей, грибами плевротус и сметаной, пора начинать готовить! Не забудьте насладиться каждым кусочком и поделиться этим вкусным блюдом с близкими. Приятного аппетита!