Пирог пастуха с курицей

Shepherd's Pie с Курицей

Shepherd's Pie - это классическое блюдо, известное своим кулинарным комфортом и богатыми вкусами. Хотя традиционный рецепт часто готовится с бараниной или говядиной, сегодня я представлю вам восхитительный вариант с курицей, идеально подходящий для семейного ужина или обеда с друзьями. Этот рецепт прост в приготовлении, а результат - это вкусная смесь мяса и картофельного пюре, которая порадует любого гурмана.

Время подготовки: 30 минут
Время запекания: 20 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

- 1 большая куриная грудка (примерно 500 г)
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 1 морковь, мелко нарезанная
- 2 стебля зеленого лука, нарезанных
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна (или свежего, если хотите)
- Соль и перец по вкусу
- 2-3 столовые ложки томатного соуса
- 6-7 средних картофелин, очищенных и нарезанных кубиками
- 3 стебля зеленого лука, нарезанных
- 200 г овечьего или козьего сыра, натертого
- 100 г сыра, натертого
- Оливковое масло для смазывания формы

Приготовление:

1. Подготовка куриного мяса: Начните с нарезки куриного филе на маленькие кубики, чтобы оно готовилось равномерно. В большой сковороде добавьте немного оливкового масла и обжарьте лук, морковь и чеснок в течение примерно 5 минут, пока они не станут мягкими и прозрачными. Этот шаг добавит блюду вкусную ароматическую основу.

2. Добавление мяса: После обжаривания овощей добавьте нарезанное куриное мясо, тимьян, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ароматы. Добавьте томатный соус и накройте сковороду крышкой. Дайте тушиться на медленном огне около 10 минут, пока мясо полностью не приготовится. Вы можете использовать лопатку, чтобы разделить мясо на более мелкие кусочки, если хотите.

3. Приготовление картофельного пюре: Тем временем отварите очищенный и нарезанный картофель в подсоленной воде. Варите 15-20 минут, пока он не станет мягким. После варки слейте воду и добавьте кусок масла, соль и, если необходимо, немного молока, чтобы получить кремообразное пюре. Добавьте нарезанный зеленый лук и натертый сыр. Хорошо перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.

4. Сборка Shepherd's Pie: Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Смажьте керамическую или стеклянную форму небольшим количеством оливкового масла. Выложите мясную смесь в форму, распределяя ее равномерно. Используйте лопатку, чтобы убедиться, что не осталось больших кусочков жидкости. Затем положите картофельное пюре сверху на мясо, равномерно его распределяя. Вы можете использовать вилку, чтобы сделать небольшие узоры на поверхности, которые красиво подрумянятся в духовке.

5. Запекание: Посыпьте натертым сыром сверху пюре. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и запекайте около 20 минут, или пока сыр не станет золотистым и хрустящим.

6. Подача: После того как блюдо вынуто из духовки, дайте ему отдохнуть несколько минут перед нарезкой на порции. Shepherd's Pie отлично сочетается с салатом или сезонными овощами, создавая сбалансированный прием пищи.

Полезные советы:

- Вариации: Вы можете добавить горсть горошка или мелко нарезанные стебли сельдерея в мясную смесь, чтобы добавить больше овощей в блюдо. Это не только обогатит вкусы, но и добавит дополнительное количество питательных веществ.
- Сыр: Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, можете поэкспериментировать с различными видами сыра, такими как чеддер или моцарелла.
- Для еще более кремового пюре: Вместо молока вы можете использовать сливки или кокосовое молоко, чтобы добавить экзотическую нотку.
- Рекомендуемые напитки: Это блюдо отлично сочетается с сухим белым вином или светлым пивом, которые сбалансируют богатые вкусы еды.

Пищевая ценность:

Shepherd's Pie с курицей - это сбалансированный прием пищи, богатый белками благодаря куриному мясу, углеводами из картофеля и витаминами из овощей. Этот рецепт предлагает хорошую порцию необходимых питательных веществ, способствуя здоровому питанию.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать индейку? Конечно! Индейка - отличная альтернатива и придаст похожий вкус.
2. Как сделать рецепт менее калорийным? Вы можете уменьшить количество масла в пюре и использовать сыр с низким содержанием жира.
3. Могу ли я приготовить Shepherd's Pie заранее? Абсолютно! Вы можете приготовить мясную смесь и пюре, собрать их и хранить в холодильнике. Когда захотите подать, запекайте прямо из холодильника, это может занять немного больше времени в духовке.
4. Подходит ли этот рецепт для детей? Да, это блюдо, которое благодаря приятному вкусу обожают маленькие. Убедитесь, что вы регулируете специи в соответствии с их предпочтениями.

Смешивая традиции и личную адаптацию, Shepherd's Pie с курицей становится не только вкусным блюдом, но и кулинарным опытом, который объединяет семью и друзей. Попробуйте и дайте себе насладиться его ароматами! Приятного аппетита!