Pastel de pastor con pollo

Pastel de Pastor con Pollo

El Pastel de Pastor es un plato clásico conocido por su confort culinario y sus ricos sabores. Aunque la receta tradicional a menudo se hace con cordero o carne de res, hoy te presentaré una deliciosa variante con pollo, perfecta para una cena en familia o una comida con amigos. Esta receta es sencilla de preparar y el resultado es una mezcla sabrosa de carne y puré de patatas que deleitará a cualquier amante de la comida.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:

- 1 pechuga de pollo grande (aproximadamente 500g)
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 1 zanahoria, picada finamente
- 2 tallos de ajo verde, picados
- 1 cucharadita de tomillo seco (o fresco, si lo deseas)
- Sal y pimienta, al gusto
- 2-3 cucharadas de salsa de tomate
- 6-7 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 3 cebollas verdes, picadas
- 200g de queso de oveja o cabra, rallado
- 100g de queso, rallado
- Aceite de oliva, para engrasar el plato

Preparación:

1. Preparar el pollo: Comienza cortando la pechuga de pollo en cubos pequeños para que se cocine de manera uniforme. En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada, la zanahoria y el ajo durante unos 5 minutos hasta que se ablanden y se tornen translúcidos. Este paso añadirá una base aromática deliciosa al plato.

2. Añadir la carne: Una vez que las verduras estén sofritas, añade el pollo en cubos, el tomillo, la sal y la pimienta. Mezcla bien para combinar los sabores. Agrega la salsa de tomate y cubre la sartén con una tapa. Deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido. Puedes usar una espátula para desmenuzar la carne en trozos más pequeños si lo prefieres.

3. Preparar el puré de patatas: Mientras tanto, hierve las patatas peladas y cortadas en cubos en agua con sal. Cocínalas durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas. Después de hervir, escúrrelas y añade un cubo de mantequilla, sal y, si es necesario, un poco de leche para obtener un puré cremoso. Agrega las cebollas verdes picadas y el queso rallado. Mezcla bien para incorporar todos los ingredientes.

4. Montar el Pastel de Pastor: Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Engrasa un plato de cerámica o Pyrex con un poco de aceite de oliva. Añade la mezcla de pollo al plato, extendiéndola uniformemente. Usa una espátula para asegurarte de que no queden trozos grandes de líquido. Luego, extiende el puré de patatas sobre la carne de manera uniforme. Puedes usar un tenedor para crear pequeños patrones en la superficie, que se dorarán maravillosamente en el horno.

5. Hornear: Espolvorea el queso rallado sobre el puré de patatas. Coloca el plato en el horno precalentado y hornea durante unos 20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y crujiente.

6. Servir: Después de sacarlo del horno, deja que el plato repose durante unos minutos antes de cortarlo en porciones. El Pastel de Pastor se sirve excelentemente con una ensalada mixta o verduras de temporada para una comida equilibrada.

Consejos útiles:

- Variaciones: Puedes añadir un puñado de guisantes o tallos de apio picados finamente a la mezcla de carne para introducir más verduras en el plato. Esto no solo enriquecerá los sabores, sino que también añadirá nutrientes extra.
- Queso: Si prefieres un sabor más intenso, puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como cheddar o mozzarella.
- Para un puré aún más cremoso: En lugar de leche, puedes usar crema o leche de coco para añadir un toque exótico.
- Bebidas recomendadas: Este plato combina perfectamente con un vino blanco seco o una cerveza rubia, que equilibrará los ricos sabores de la comida.

Beneficios nutricionales:

El Pastel de Pastor con pollo es una comida equilibrada, rica en proteínas gracias al pollo, carbohidratos de las patatas y vitaminas de las verduras. Esta receta ofrece una buena porción de nutrientes esenciales, contribuyendo a una dieta saludable.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar carne de pavo? ¡Por supuesto! La carne de pavo es una excelente alternativa y proporcionará un sabor similar.
2. ¿Cómo puedo hacer la receta menos calórica? Puedes reducir la cantidad de mantequilla en el puré y usar queso bajo en grasa.
3. ¿Puedo preparar el Pastel de Pastor con anticipación? ¡Ciertamente! Puedes preparar la mezcla de carne y el puré, ensamblarlos y mantenerlos en el refrigerador. Cuando desees servir, hornéalo directamente del refrigerador; puede tardar un poco más en el horno.
4. ¿Es esta receta adecuada para niños? Sí, es un plato que, debido a su sabor agradable, es amado por los más pequeños. Asegúrate de ajustar las especias según sus preferencias.

Con una mezcla de tradición y adaptación personal, el Pastel de Pastor con pollo se convierte no solo en una comida deliciosa, sino también en una experiencia culinaria que reúne a la familia y amigos. ¡Pruébalo y déjate llevar por sus sabores! ¡Buen provecho!