Torta de pastor com frango

Shepherd's Pie com Frango

Shepherd's Pie é um prato clássico, conhecido pelo seu conforto culinário e sabores ricos. Embora a receita tradicional seja frequentemente preparada com carne de cordeiro ou vaca, hoje vou apresentar uma versão deliciosa com carne de frango, perfeita para um jantar em família ou uma refeição com amigos. Esta receita é simples de fazer, e o resultado é uma mistura saborosa de carne e purê de batatas, que encantará qualquer gourmet.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 1 peito de frango grande (aproximadamente 500g)
- 1 cebola grande, picada finamente
- 1 cenoura, picada finamente
- 2 talos de alho-poró, picados
- 1 colher de chá de tomilho seco (ou fresco, se desejar)
- Sal e pimenta a gosto
- 2-3 colheres de sopa de molho de tomate
- 6-7 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 3 talos de cebola verde, picados
- 200 g de queijo de ovelha ou cabra, ralado
- 100 g de queijo, ralado
- Azeite de oliva, para untar a forma

Preparação:

1. Preparação da carne de frango: Comece cortando o peito de frango em cubos pequenos, para que cozinhe uniformemente. Em uma frigideira grande, adicione um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola picada, a cenoura e o alho-poró por cerca de 5 minutos, até que amoleçam e fiquem translúcidos. Este passo adicionará uma base aromática deliciosa ao prato.

2. Adicionando a carne: Após refogar os legumes, adicione o frango cortado, tomilho, sal e pimenta. Misture bem para combinar os sabores. Adicione o molho de tomate e cubra a frigideira com uma tampa. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até que a carne esteja completamente cozida. Você pode usar uma espátula para desfiar a carne em pedaços menores, se preferir.

3. Preparação do purê de batatas: Enquanto isso, coloque as batatas descascadas e cortadas em cubos para cozinhar em água com sal. Cozinhe por 15-20 minutos, até que fiquem macias. Após cozinhar, escorra e adicione um cubo de manteiga, sal e, se necessário, um pouco de leite para obter um purê cremoso. Adicione a cebola verde picada e o queijo ralado. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.

4. Montagem do Shepherd's Pie: Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Unte uma assadeira de cerâmica ou vidro com um pouco de azeite de oliva. Adicione a mistura de carne de frango na assadeira, nivelando-a. Use uma espátula para garantir que não fiquem grandes pedaços de líquido. Em seguida, coloque o purê de batatas sobre a carne, espalhando-o uniformemente. Você pode usar um garfo para fazer pequenas marcas na superfície, que dourarão lindamente no forno.

5. Assando: Polvilhe o queijo ralado sobre o purê. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo fique dourado e crocante.

6. Servindo: Após retirar do forno, deixe o prato descansar por alguns minutos antes de cortá-lo em porções. Shepherd's Pie é excelente servido com uma salada mista ou legumes da estação, para uma refeição equilibrada.

Dicas úteis:

- Variações: Você pode adicionar um punhado de ervilhas ou talos de aipo picados à mistura de carne para incluir mais vegetais no prato. Isso não só enriquecerá os sabores, mas também adicionará um toque extra de nutrientes.
- Queijo: Se preferir um sabor mais intenso, pode experimentar diferentes tipos de queijo, como queijo cheddar ou mozzarella.
- Para um purê ainda mais cremoso: Em vez de leite, você pode usar creme de leite ou leite de coco para adicionar um toque exótico.
- Bebidas recomendadas: Este prato combina perfeitamente com um vinho branco seco ou uma cerveja clara, que equilibrará os ricos sabores da comida.

Benefícios nutricionais:

Shepherd's Pie com frango é uma refeição equilibrada, rica em proteínas devido à carne de frango, carboidratos das batatas e vitaminas dos vegetais. Esta receita oferece uma boa porção de nutrientes essenciais, contribuindo para uma alimentação saudável.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar carne de peru? Claro! A carne de peru é uma excelente alternativa e proporcionará um sabor semelhante.
2. Como posso tornar a receita menos calórica? Você pode reduzir a quantidade de manteiga no purê e usar queijo com baixo teor de gordura.
3. Posso preparar o Shepherd's Pie com antecedência? Absolutamente! Você pode preparar a mistura de carne e o purê, montá-los e armazená-los na geladeira. Quando quiser servir, asse diretamente da geladeira, pode levar um pouco mais de tempo no forno.
4. Esta receita é adequada para crianças? Sim, é um prato que, devido ao seu sabor agradável, é adorado pelos pequenos. Certifique-se de ajustar os temperos de acordo com as preferências deles.

Com uma mistura de tradição e adaptação pessoal, Shepherd's Pie com frango se torna não apenas uma refeição deliciosa, mas também uma experiência culinária que reúne família e amigos. Experimente e deixe-se levar por seus sabores! Bom apetite!