Hachis Parmentier au poulet

Hachis Parmentier au Poulet

Le Hachis Parmentier est un plat classique, connu pour son confort culinaire et ses saveurs riches. Bien que la recette traditionnelle soit souvent préparée avec de l'agneau ou du bœuf, aujourd'hui je vous présenterai une délicieuse variante au poulet, parfaite pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Cette recette est simple à réaliser et le résultat est un mélange savoureux de viande et de purée de pommes de terre qui ravira tous les gourmets.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients :

- 1 grande poitrine de poulet (environ 500g)
- 1 gros oignon, haché finement
- 1 carotte, hachée finement
- 2 tiges d'ail vert, hachées
- 1 cuillère à café de thym séché (ou frais, si vous le souhaitez)
- Sel et poivre, au goût
- 2-3 cuillères à soupe de sauce tomate
- 6-7 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
- 3 oignons verts, hachés
- 200g de fromage de brebis ou de chèvre, râpé
- 100g de fromage, râpé
- Huile d'olive, pour graisser le plat

Préparation :

1. Préparer le poulet : Commencez par couper la poitrine de poulet en petits cubes pour une cuisson uniforme. Dans une grande poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon haché, la carotte et l'ail pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Cette étape ajoutera une base aromatique délicieuse au plat.

2. Ajouter la viande : Une fois les légumes revenus, ajoutez le poulet coupé, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien pour combiner les saveurs. Ajoutez la sauce tomate et couvrez la poêle avec un couvercle. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit. Vous pouvez utiliser une spatule pour déchirer la viande en morceaux plus petits si vous le souhaitez.

3. Préparer la purée de pommes de terre : Pendant ce temps, faites bouillir les pommes de terre pelées et coupées en dés dans de l'eau salée. Faites-les cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Après la cuisson, égouttez-les et ajoutez un morceau de beurre, du sel et, si nécessaire, un peu de lait pour obtenir une purée crémeuse. Ajoutez les oignons verts hachés et le fromage râpé. Mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients.

4. Assembler le Hachis Parmentier : Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Graissez un plat en céramique ou en verre avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez le mélange de poulet dans le plat, en l'étalant uniformément. Utilisez une spatule pour vous assurer qu'il ne reste pas de gros morceaux de liquide. Ensuite, étalez la purée de pommes de terre sur la viande de manière uniforme. Vous pouvez utiliser une fourchette pour créer de petits motifs sur la surface, qui doreront magnifiquement au four.

5. Cuisson : Saupoudrez le fromage râpé sur la purée de pommes de terre. Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et croustillant.

6. Service : Après avoir sorti le plat du four, laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le couper en portions. Le Hachis Parmentier se sert très bien avec une salade mixte ou des légumes de saison pour un repas équilibré.

Conseils utiles :

- Variations : Vous pouvez ajouter une poignée de petits pois ou des tiges de céleri hachées finement à la préparation de viande pour introduire plus de légumes dans le plat. Cela enrichira non seulement les saveurs, mais ajoutera également des nutriments supplémentaires.
- Fromage : Si vous préférez un goût plus intense, vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage, comme le cheddar ou la mozzarella.
- Pour une purée encore plus crémeuse : Au lieu de lait, vous pouvez utiliser de la crème ou du lait de coco pour ajouter une touche exotique.
- Boissons recommandées : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec ou une bière blonde, qui équilibrera les saveurs riches de la nourriture.

Bénéfices nutritionnels :

Le Hachis Parmentier au poulet est un repas équilibré, riche en protéines grâce au poulet, en glucides provenant des pommes de terre et en vitamines provenant des légumes. Cette recette offre une bonne portion de nutriments essentiels, contribuant à une alimentation saine.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser de la viande de dinde ? Absolument ! La viande de dinde est une excellente alternative et offrira un goût similaire.
2. Comment puis-je rendre la recette moins calorique ? Vous pouvez réduire la quantité de beurre dans la purée et utiliser du fromage faible en gras.
3. Puis-je préparer le Hachis Parmentier à l'avance ? Absolument ! Vous pouvez préparer le mélange de viande et la purée, les assembler et les conserver au réfrigérateur. Lorsque vous souhaitez servir, faites-le cuire directement du réfrigérateur ; cela peut prendre un peu plus de temps au four.
4. Cette recette convient-elle aux enfants ? Oui, c'est un plat qui, grâce à son goût agréable, est adoré par les plus petits. Assurez-vous d'ajuster les épices en fonction de leurs préférences.

Avec un mélange de tradition et d'adaptation personnelle, le Hachis Parmentier au poulet devient non seulement un plat délicieux, mais aussi une expérience culinaire qui rassemble famille et amis. Essayez-le et laissez-vous emporter par ses saveurs ! Bon appétit !