शेफर्ड्स पाई चिकन के साथ

शेफर्ड पाई चिकन

शेफर्ड पाई एक क्लासिक डिश है, जो अपने आरामदायक पकवान और समृद्ध स्वाद के लिए जानी जाती है। हालांकि पारंपरिक नुस्खा अक्सर मेमने या बीफ के साथ बनाया जाता है, आज मैं आपको एक स्वादिष्ट चिकन संस्करण पेश करूंगा, जो परिवार के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए बिल्कुल सही है। यह नुस्खा बनाने में सरल है, और परिणाम एक स्वादिष्ट मांस और आलू के मैश का मिश्रण है, जो किसी भी भोजन प्रेमी को प्रसन्न करेगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोसन की संख्या: 4

सामग्री:

- 1 बड़ा चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500g)
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 गाजर, बारीक कटी हुई
- 2 हरी लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 1 चम्मच सूखी थाइम (या ताजा, अगर आप चाहें)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 2-3 चम्मच टमाटर का रस
- 6-7 मध्यम आलू, छिले हुए और क्यूब्स में कटे हुए
- 3 हरी प्याज, कटी हुई
- 200g भेड़ का या बकरी का पनीर, कद्दूकस किया हुआ
- 100g चीज, कद्दूकस किया हुआ
- जैतून का तेल, बेकिंग डिश को ग्रीस करने के लिए

विधि:

1. चिकन की तैयारी: सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें, ताकि यह समान रूप से पक सके। एक बड़े पैन में, थोड़ा जैतून का तेल डालें और कटा हुआ प्याज, गाजर और लहसुन को लगभग 5 मिनट तक भूनें, जब तक वे नरम और पारदर्शी न हो जाएं। यह कदम पकवान को स्वादिष्ट आधार प्रदान करेगा।

2. मांस जोड़ना: जब सब्जियाँ भुन जाएँ, तो कटे हुए चिकन, थाइम, नमक और काली मिर्च डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। टमाटर का रस डालें और पैन को ढक्कन से ढक दें। इसे लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर उबालने दें, जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए। यदि आप चाहें, तो चिकन को छोटे टुकड़ों में तोड़ने के लिए स्पैचुला का उपयोग कर सकते हैं।

3. आलू का मैश तैयार करना: इस बीच, छिले हुए और क्यूब्स में कटे आलू को नमकीन पानी में उबालें। 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं। उबालने के बाद, उन्हें छान लें और एक टुकड़ा मक्खन, नमक और आवश्यकतानुसार थोड़ा दूध डालें ताकि एक मलाईदार मैश प्राप्त हो सके। कटी हुई हरी प्याज और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।

4. शेफर्ड पाई को असेंबल करना: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक सिरेमिक या बेकिंग डिश को थोड़े जैतून के तेल से ग्रीस करें। चिकन के मिश्रण को डिश में डालें, इसे समतल करें। सुनिश्चित करें कि बड़े टुकड़े का जूस न रह जाए। फिर, आलू का मैश को मांस के ऊपर समान रूप से फैलाएं। आप सतह पर छोटे पैटर्न बनाने के लिए कांटे का उपयोग कर सकते हैं, जो ओवन में अच्छे से भुन जाएंगे।

5. बेकिंग: आलू के मैश के ऊपर कद्दूकस किया हुआ चीज़ छिड़कें। प्रीहीटेड ओवन में डिश डालें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक चीज़ सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

6. परोसना: ओवन से निकालने के बाद, पकवान को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे टुकड़ों में काटें। शेफर्ड पाई को मिश्रित सलाद या मौसमी सब्जियों के साथ परोसना एक संतुलित भोजन के लिए उत्कृष्ट होता है।

उपयोगी सुझाव:

- विविधताएँ: आप मांस के मिश्रण में मटर या बारीक कटी हुई अजवाइन डाल सकते हैं ताकि पकवान में अधिक सब्जियाँ शामिल की जा सकें। यह न केवल स्वाद को समृद्ध करेगा, बल्कि पोषक तत्वों की मात्रा भी बढ़ाएगा।
- पनीर: यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे चेडर या मोज़ेरेला के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- एक और मलाईदार मैश के लिए: दूध के बजाय, आप क्रीम या नारियल के दूध का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक विदेशी स्पर्श जोड़ा जा सके।
- अनुशंसित पेय: यह पकवान एक सूखी सफेद शराब या हल्की बियर के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो भोजन के समृद्ध स्वाद को संतुलित करेगा।

पोषण संबंधी लाभ:

चिकन शेफर्ड पाई एक संतुलित भोजन है, जो चिकन के कारण प्रोटीन, आलू के कारण कार्बोहाइड्रेट और सब्जियों के कारण विटामिन से भरपूर है। यह नुस्खा आवश्यक पोषक तत्वों की अच्छी मात्रा प्रदान करता है, जो एक स्वस्थ आहार में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ? बिल्कुल! टर्की का मांस एक बेहतरीन विकल्प है और समान स्वाद देगा।
2. मैं नुस्खा को कम कैलोरी कैसे बना सकता हूँ? आप मैश में मक्खन की मात्रा को कम कर सकते हैं और कम वसा वाले पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
3. क्या मैं शेफर्ड पाई पहले से तैयार कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप मांस का मिश्रण और मैश तैयार कर सकते हैं, उन्हें असेंबल कर सकते हैं और फ्रिज में रख सकते हैं। जब आप परोसना चाहते हैं, तो इसे सीधे फ्रिज से बेक करें, इसमें थोड़ा अधिक समय लग सकता है।
4. क्या यह नुस्खा बच्चों के लिए उपयुक्त है? हाँ, यह एक ऐसा पकवान है, जिसे इसके अच्छे स्वाद के कारण बच्चे पसंद करते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उनके स्वाद के अनुसार मसाले समायोजित करें।

परंपरा और व्यक्तिगत अनुकूलन के मिश्रण के साथ, चिकन शेफर्ड पाई न केवल एक स्वादिष्ट भोजन बन जाता है, बल्कि यह एक पाक अनुभव भी बन जाता है जो परिवार और दोस्तों को एक साथ लाता है। इसे आजमाएं और इसके स्वाद में खो जाएं! शुभ भोजन!