Zapiekanka pasterska z kurczakiem

Shepherd's Pie z Kurczakiem

Shepherd's Pie to klasyczne danie, znane ze swojego kulinarnego komfortu i bogatych smaków. Chociaż tradycyjny przepis często przygotowuje się z mięsem jagnięcym lub wołowym, dzisiaj zaprezentuję pyszną wersję z kurczakiem, idealną na rodzinny obiad lub posiłek z przyjaciółmi. Ten przepis jest prosty do wykonania, a efekt to smakowita mieszanka mięsa i puree ziemniaczanego, która zachwyci każdego smakosza.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:

- 1 duża pierś z kurczaka (około 500g)
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 1 marchew, drobno posiekana
- 2 łodygi zielonego czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka suszonego tymianku (lub świeżego, jeśli chcesz)
- Sól i pieprz do smaku
- 2-3 łyżki przecieru pomidorowego
- 6-7 średnich ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
- 3 łodygi zielonej cebuli, posiekane
- 200 g sera owczego lub koziego, startego
- 100 g sera żółtego, startego
- Oliwa z oliwek do natłuszczenia naczynia

Przygotowanie:

1. Przygotowanie mięsa z kurczaka: Zacznij od pokrojenia piersi z kurczaka w małe kostki, aby równomiernie się ugotowały. Na dużej patelni dodaj trochę oliwy z oliwek i podsmaż cebulę, marchew i czosnek przez około 5 minut, aż zmiękną i staną się przezroczyste. Ten krok doda pysznej bazy aromatycznej do dania.

2. Dodanie mięsa: Po podsmażeniu warzyw dodaj pokrojone mięso z kurczaka, tymianek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aby połączyć smaki. Dodaj przecier pomidorowy i przykryj patelnię pokrywką. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż mięso będzie całkowicie ugotowane. Możesz użyć łopatki, aby rozdrobnić mięso na mniejsze kawałki, jeśli wolisz.

3. Przygotowanie puree ziemniaczanego: W międzyczasie gotuj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki w osolonej wodzie. Gotuj przez 15-20 minut, aż będą miękkie. Po ugotowaniu odcedź je i dodaj kostkę masła, sól oraz, jeśli to konieczne, trochę mleka, aby uzyskać kremowe puree. Dodaj posiekaną zieloną cebulę i starty ser. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.

4. Montaż Shepherd's Pie: Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Natłuść naczynie ceramiczne lub żaroodporne odrobiną oliwy z oliwek. Dodaj mieszankę mięsa z kurczaka do naczynia, wyrównując ją. Użyj łopatki, aby upewnić się, że nie pozostają duże kawałki płynów. Następnie nałóż puree ziemniaczane na mięso, rozprowadzając je równomiernie. Możesz użyć widelca, aby zrobić małe wzory na powierzchni, które ładnie się zrumienią w piekarniku.

5. Pieczenie: Posyp startym serem żółtym na puree. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20 minut, aż ser stanie się złoty i chrupiący.

6. Podanie: Po wyjęciu z piekarnika, pozwól daniu odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem na porcje. Shepherd's Pie doskonale smakuje z sałatką lub sezonowymi warzywami, tworząc zrównoważony posiłek.

Przydatne wskazówki:

- Wariacje: Możesz dodać garść groszku lub drobno pokrojone łodygi selera do mieszanki mięsnej, aby wprowadzić więcej warzyw do dania. To nie tylko wzbogaci smaki, ale także doda więcej składników odżywczych.
- Ser: Jeśli wolisz intensywniejszy smak, możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak cheddar czy mozzarella.
- Dla jeszcze kremowego puree: Zamiast mleka, możesz użyć śmietany lub mleka kokosowego, aby dodać egzotyczny akcent.
- Polecane napoje: To danie doskonale komponuje się z białym winem wytrawnym lub jasnym piwem, które zrównoważy bogate smaki potrawy.

Korzyści odżywcze:

Shepherd's Pie z kurczakiem to zrównoważony posiłek, bogaty w białko dzięki mięsu z kurczaka, węglowodany z ziemniaków i witaminy z warzyw. Ten przepis dostarcza dobrą porcję niezbędnych składników odżywczych, przyczyniając się do zdrowej diety.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć mięsa z indyka? Oczywiście! Mięso z indyka to doskonała alternatywa i zapewni podobny smak.
2. Jak mogę sprawić, aby przepis był mniej kaloryczny? Możesz zmniejszyć ilość masła w puree i użyć sera o niskiej zawartości tłuszczu.
3. Czy mogę przygotować Shepherd's Pie wcześniej? Absolutnie! Możesz przygotować mieszankę mięsa i puree, złożyć je i przechowywać w lodówce. Gdy chcesz podać, piecz je bezpośrednio z lodówki, może to potrwać trochę dłużej w piekarniku.
4. Czy ten przepis jest odpowiedni dla dzieci? Tak, to danie, które ze względu na swój przyjemny smak jest uwielbiane przez najmłodszych. Upewnij się, że dostosowujesz przyprawy do ich preferencji.

Z połączeniem tradycji i osobistej adaptacji, Shepherd's Pie z kurczakiem staje się nie tylko pysznym posiłkiem, ale także kulinarnym doświadczeniem, które zbliża rodzinę i przyjaciół. Spróbuj i daj się ponieść jego smakom! Smacznego!