Курица, запеченная с зелеными оливками и картофелем

Вкусный рецепт запеченной куриной грудки с картошкой и зелеными оливками

Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 1 час
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 4

Кто не любит блюдо, которое сочетает в себе сочное куриное мясо с насыщенными ароматами специй и хрустящим картофелем? Этот рецепт запеченной куриной грудки с картошкой и зелеными оливками не только прост, но и полон вкуса, идеально подходит для семейного ужина или особого случая. Происхождение этого рецепта теряется во времени, но он стал кулинарным любимцем во многих культурах благодаря своей универсальности и доступным ингредиентам.

Ингредиенты:

- 2 куриные грудки (примерно 600 г)
- ½ кг мелкого картофеля (желательно молодой картофель)
- 3-4 зубчика чеснока
- 5-6 листьев лавра
- 3-4 столовые ложки заатара (ароматная смесь трав и специй)
- Специи для курицы (смесь перца, гвоздики, кориандра, имбиря, кардамона, корицы)
- Оливковое масло (по желанию)
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 кубик бульона Maggi
- Зеленые оливки, приправленные лимоном и острым перцем (по желанию, для дополнительного вкуса)

Пищевая ценность (на порцию):

- Калории: 400
- Белки: 30 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 35 г

Приготовление пошагово:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы хорошо промыть куриную грудку под холодной водой. Разрежьте ее пополам, что поможет равномерно приготовить. Убедитесь, что все ингредиенты под рукой, чтобы работать эффективно.

2. Приправление курицы: В миске смешайте раздавленный чеснок, специи для курицы и заатар. Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Хорошо втирайте эту смесь в поверхность куриной грудки, чтобы каждая часть была равномерно покрыта.

3. Подготовка картофеля: Очистите картофель от кожуры и разрежьте его пополам. Они будут готовиться быстрее и красиво подрумянятся. В другой миске смешайте картофель с небольшим количеством соли, специями для курицы и заатаром. Полейте оливковым маслом, хорошо перемешивая, чтобы покрыть.

4. Сборка блюда: В жаропрочной форме разместите куриную грудку, оставляя немного пространства между кусками для циркуляции воздуха. Добавьте нарезанный картофель рядом с курицей. Вставьте между ними лавровые листья и, если используете, зеленые оливки.

5. Приготовление жидкости для готовки: Растворите кубик бульона Maggi в стакане горячей воды. Влейте эту жидкость в форму с курицей и картофелем. Это добавит глубокий и насыщенный вкус вашему блюду.

6. Выпечка: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите форму в духовку и оставьте выпекаться примерно на 1 час. Важно время от времени проверять блюдо, поливая курицу жидкостью из формы, чтобы предотвратить высыхание.

7. Подача: После того как курица и картофель подрумянятся, выньте форму из духовки. Дайте ей отдохнуть 5-10 минут перед подачей. Это поможет сокам в мясе перераспределиться, оставляя куриную грудку сочной и нежной.

Рекомендации по подаче: Это блюдо можно подавать с свежим зеленым салатом или салатом таббуле для освежающего контраста. Вы можете добавить несколько ломтиков лимона, чтобы подчеркнуть ароматы и добавить освежающий вкус.

Возможные вариации: Вы можете заменить куриную грудку на куриные бедра для более насыщенного вкуса. Кроме того, картофель можно заменить морковью или кабачками, в зависимости от предпочтений. Экспериментируйте с различными травами и специями, чтобы персонализировать рецепт.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать другие виды мяса?
Да, этот рецепт можно легко адаптировать к свинине или баранине, но время приготовления будет варьироваться.

- Как я могу сделать это блюдо более острым?
Добавьте свежие нарезанные перцы или хлопья перца в смесь специй.

- Подходит ли этот рецепт для диет?
Да, это здоровый вариант, богатый белками и сложными углеводами, идеально подходит для сбалансированного приема пищи.

Этот рецепт запеченной куриной грудки с зелеными оливками и картофелем не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и превратит обычный вечер в незабываемый кулинарный опыт. Подготовьтесь впечатлить всех этим простым, но полным ароматов блюдом! Приятного аппетита!