Im Ofen gebackenes Hähnchen mit grünen Oliven und Kartoffeln

Leckeres Rezept für Ofen-Hähnchenbrust mit Kartoffeln und grünen Oliven

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Portionen: 4

Wer liebt nicht eine Mahlzeit, die zartes Hähnchenfleisch mit den reichen Aromen von Gewürzen und knusprigen Kartoffeln kombiniert? Dieses Rezept für Ofen-Hähnchenbrust mit Kartoffeln und grünen Oliven ist nicht nur einfach, sondern auch voller Geschmack und perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass. Die Ursprünge dieses Rezepts gehen in die Tiefen der Zeit zurück, aber es ist in vielen Kulturen wegen seiner Vielseitigkeit und der leicht erhältlichen Zutaten zu einem kulinarischen Favoriten geworden.

Zutaten:

- 2 Hähnchenbrüste (ca. 600 g)
- ½ kg kleine Kartoffeln (vorzugsweise neue Kartoffeln)
- 3-4 Knoblauchzehen
- 5-6 Lorbeerblätter
- 3-4 Esslöffel Za'atar (eine aromatische Mischung aus Kräutern und Gewürzen)
- Hähnchengewürz (eine Mischung aus Piment, Nelken, Koriander, Ingwer, Kardamom, Zimt)
- Olivenöl (nach Geschmack)
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 1 Würfel Maggi Bouillon
- Grüne Oliven, gewürzt mit Zitrone und Chili (optional, für zusätzlichen Geschmack)

Nährwertangaben (pro geschätzter Portion):

- Kalorien: 400
- Eiweiß: 30 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 35 g

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrust gut unter kaltem Wasser abzuspülen. Schneiden Sie sie in zwei Hälften, was zu einer gleichmäßigen Garung beiträgt. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten griffbereit haben, um effizient arbeiten zu können.

2. Würzen des Hähnchens: In einer Schüssel vermengen Sie den zerdrückten Knoblauch, das Hähnchengewürz und das Za'atar. Fügen Sie nach Geschmack Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu. Reiben Sie diese Mischung gut über die Oberfläche der Hähnchenbrust, sodass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist.

3. Vorbereitung der Kartoffeln: Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Hälften. Sie werden schneller garen und schön bräunen. In einer anderen Schüssel die Kartoffeln mit etwas Salz, Hähnchengewürz und Za'atar vermengen. Mit Olivenöl beträufeln und gut vermischen, um sie zu bedecken.

4. Zusammenstellen des Gerichts: In einer hitzebeständigen Form die Hähnchenbrust anrichten und darauf achten, etwas Platz zwischen den Stücken zu lassen, damit die Luft zirkulieren kann. Fügen Sie die halbierten Kartoffeln neben dem Hähnchen hinzu. Legen Sie die Lorbeerblätter dazwischen und, falls verwendet, die grünen Oliven.

5. Zubereitung der Kochflüssigkeit: Lösen Sie den Maggi Bouillonwürfel in einem Glas heißem Wasser auf. Gießen Sie diese Flüssigkeit in das Gericht mit dem Hähnchen und den Kartoffeln. Dies verleiht Ihrem Gericht einen tiefen und herzhaften Geschmack.

6. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Stellen Sie das Gericht in den Ofen und lassen Sie es etwa 1 Stunde backen. Es ist wichtig, das Gericht von Zeit zu Zeit zu überprüfen und das Hähnchen mit der Flüssigkeit aus der Form zu begießen, um ein Austrocknen zu verhindern.

7. Servieren: Sobald das Hähnchen und die Kartoffeln goldbraun sind, nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen. Lassen Sie es 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren. Dies hilft, die Säfte im Fleisch umzuverteilen, sodass die Hähnchenbrust saftig und zart bleibt.

Serviervorschläge: Dieses Gericht kann zusammen mit einem frischen grünen Salat oder einem Taboulé-Salat für einen erfrischenden Kontrast serviert werden. Sie können einige Zitronenscheiben hinzufügen, um die Aromen zu verstärken und einen erfrischenden Geschmack zu bieten.

Mögliche Variationen: Sie können die Hähnchenbrust durch Hähnchenschenkel ersetzen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen. Außerdem können die Kartoffeln durch Karotten oder Zucchini ersetzt werden, je nach Vorliebe. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um das Rezept zu personalisieren.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich andere Fleischsorten verwenden?
Ja, dieses Rezept kann leicht an Schweine- oder Lammfleisch angepasst werden, aber die Garzeit variiert.

- Wie kann ich dieses Gericht schärfer machen?
Fügen Sie frisch geschnittene Chilischoten oder Chiliflocken zur Gewürzmischung hinzu.

- Ist dieses Rezept für Diäten geeignet?
Ja, es ist eine gesunde Option, reich an Proteinen und komplexen Kohlenhydraten, perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Dieses Rezept für Ofen-Hähnchenbrust mit grünen Oliven und Kartoffeln wird nicht nur Ihren Gaumen erfreuen, sondern auch einen gewöhnlichen Abend in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis verwandeln. Machen Sie sich bereit, alle mit diesem einfachen, aber aromatischen Gericht zu beeindrucken! Guten Appetit!