Κοτόπουλο φούρνου με πράσινες ελιές και πατάτες

Νόστιμη συνταγή για στήθος κοτόπουλου ψητό με πατάτες και πράσινες ελιές

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ποιος δεν αγαπά ένα γεύμα που συνδυάζει το ζουμερό κρέας κοτόπουλου με τις πλούσιες γεύσεις των μπαχαρικών και τις τραγανές πατάτες; Αυτή η συνταγή για ψητό στήθος κοτόπουλου με πατάτες και πράσινες ελιές είναι όχι μόνο απλή αλλά και γεμάτη γεύση, ιδανική για οικογενειακό δείπνο ή για μια ειδική περίσταση. Οι ρίζες αυτής της συνταγής χάνονται στο βάθος του χρόνου, αλλά έχει γίνει αγαπημένη σε πολλές κουλτούρες λόγω της ευελιξίας της και των προσιτών συστατικών.

Συστατικά:

- 2 στήθη κοτόπουλου (περίπου 600 γρ)
- ½ κιλό μικρές πατάτες (κατά προτίμηση νέες πατάτες)
- 3-4 σκελίδες σκόρδου
- 5-6 φύλλα δάφνης
- 3-4 κουταλιές της σούπας za'atar (ένα αρωματικό μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών)
- Μπαχαρικό για κοτόπουλο (μείγμα από μπαχαρικά, γαρίφαλο, κόλιανδρο, τζίντζερ, κάρδαμο, κανέλα)
- Ελαιόλαδο (κατά προτίμηση)
- Αλάτι κατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
- 1 κύβος ζωμού Maggi
- Πράσινες ελιές καρυκευμένες με λεμόνι και καυτερή πιπεριά (προαιρετικά, για επιπλέον γεύση)

Διατροφικές πληροφορίες (ανά εκτιμώμενη μερίδα):

- Θερμίδες: 400
- Πρωτεΐνες: 30 γρ
- Λίπη: 20 γρ
- Υδατάνθρακες: 35 γρ

Βήμα προς βήμα προετοιμασία:

1. Προετοιμασία των συστατικών: Ξεκινήστε πλένοντας καλά το στήθος κοτόπουλου κάτω από κρύο νερό. Κόψτε το στη μέση, κάτι που θα βοηθήσει στην ομοιόμορφη ψησίματα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα συστατικά έτοιμα για να δουλέψετε αποτελεσματικά.

2. Καρυκεύοντας το κοτόπουλο: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το θρυμματισμένο σκόρδο, το μπαχαρικό κοτόπουλου και το za'atar. Προσθέστε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση. Τρίψτε καλά αυτό το μείγμα στην επιφάνεια του στήθους κοτόπουλου, διασφαλίζοντας ότι κάθε κομμάτι είναι ομοιόμορφα καλυμμένο.

3. Προετοιμασία των πατατών: Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις στη μέση. Θα ψηθούν πιο γρήγορα και θα ροδίσουν όμορφα. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τις πατάτες με λίγο αλάτι, μπαχαρικό κοτόπουλου και za'atar. Ρίξτε τις με ελαιόλαδο, ανακατεύοντας καλά για να τις καλύψετε.

4. Συναρμολόγηση του πιάτου: Σε ένα πυρέξ, τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου, φροντίζοντας να αφήσετε λίγο χώρο μεταξύ των κομματιών για να επιτρέψετε την κυκλοφορία του αέρα. Προσθέστε τις κομμένες πατάτες δίπλα στο κοτόπουλο. Ενδιάμεσα, τοποθετήστε τα φύλλα δάφνης και, αν χρησιμοποιείτε, τις πράσινες ελιές.

5. Προετοιμασία του υγρού ψησίματος: Διαλύστε τον κύβο ζωμού Maggi σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Ρίξτε αυτό το υγρό στο πιάτο με το κοτόπουλο και τις πατάτες. Αυτό θα προσθέσει μια βαθιά και νόστιμη γεύση στο πιάτο σας.

6. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε το πιάτο στον φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για περίπου 1 ώρα. Είναι σημαντικό να ελέγχετε το πιάτο κατά διαστήματα, ραντίζοντας το κοτόπουλο με το υγρό από το ταψί για να αποτρέψετε την ξηρασία.

7. Σερβίρισμα: Αφού το κοτόπουλο και οι πατάτες ροδίσουν, βγάλτε το πιάτο από τον φούρνο. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά πριν το σερβίρετε. Αυτό θα βοηθήσει τους χυμούς του κρέατος να ανακατευτούν, αφήνοντας το στήθος κοτόπουλου ζουμερό και τρυφερό.

Προτάσεις σερβιρίσματος: Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή σαλάτα ταμπουλέ για αντίθεση. Μπορείτε να προσθέσετε μερικές φέτες λεμονιού για να αναδείξετε τις γεύσεις και να προσφέρετε μια αναζωογονητική γεύση.

Πιθανές παραλλαγές: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το στήθος κοτόπουλου με μπούτια κοτόπουλου για πιο έντονη γεύση. Επιπλέον, οι πατάτες μπορούν να αντικατασταθούν με καρότα ή κολοκυθάκια, ανάλογα με τις προτιμήσεις. Πειραματιστείτε με διάφορα βότανα και μπαχαρικά για να προσαρμόσετε τη συνταγή.

Συχνές ερωτήσεις:

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος;
Ναι, αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί με χοιρινό ή αρνί, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει.

- Πώς μπορώ να κάνω αυτό το πιάτο πιο πικάντικο;
Προσθέστε φρέσκες πιπεριές ή νιφάδες πιπεριάς στο μείγμα μπαχαρικών.

- Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για δίαιτες;
Ναι, είναι μια υγιεινή επιλογή, πλούσια σε πρωτεΐνες και σύνθετους υδατάνθρακες, ιδανική για ένα ισορροπημένο γεύμα.

Αυτή η συνταγή για ψητό στήθος κοτόπουλου με πράσινες ελιές και πατάτες δεν θα ενθουσιάσει μόνο τους γευστικούς σας κάλυκες, αλλά θα μετατρέψει και μια συνηθισμένη βραδιά σε μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε όλους με αυτό το απλό αλλά γεμάτο γεύσεις πιάτο! Καλή όρεξη!