Жизнь запеченная в томатном соусе

Говядина, запеченная в томатном соусе - вкусный рецепт для незабываемых моментов

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 1 час 30 минут
Общее время: 1 час 50 минут
Количество порций: 4

Вы когда-нибудь думали о восхитительном аромате медленно приготовленной говяжьей ноги, обернутой в богатый томатный соус? Этот рецепт говядины, запеченной в томатном соусе, не только утешительное блюдо, но и настоящая взрыв вкусов, которая порадует ваши чувства. Кроме того, это простой, но изысканный рецепт, идеально подходящий для семейного ужина или для того, чтобы произвести впечатление на гостей.

История этого блюда fascinates. На протяжении времени запекание мяса в духовке стало традицией во многих культурах, считаясь способом сближения людей. В этом рецепте мясо обогащается ароматами чеснока и помидоров, создавая блюдо, которое не только удовлетворяет, но и объединяет семью и друзей.

Ингредиенты:
- 300 г говяжьей ноги
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 400 г томатного сока (или протертых помидоров)
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка перца
- 1 чайная ложка острой паприки (по желанию, для дополнительного вкуса)
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 кубик Delikat (или другая любимая приправа)

Шаг 1: Подготовка мяса
Начните с нарезки говяжьей ноги на подходящие куски. В миске приправьте мясо солью, перцем, острой паприкой и орегано. Убедитесь, что каждый кусок хорошо покрыт этими приправами. Они не только добавляют вкус, но и помогают смягчить мясо. Оставьте мясо на несколько минут, чтобы оно впитало ароматы.

Шаг 2: Приготовление мяса
Разогрейте духовку до 180°C. В форму для запекания добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и немного разогрейте. Добавьте куски мяса и обжаривайте их со всех сторон около 5-6 минут. Этот шаг необходим для образования вкусной корочки и запечатывания соков мяса.

Шаг 3: Добавление томатного сока
После того как мясо подрумянится, налейте 200 мл воды на него и накройте форму алюминиевой фольгой. Затем поставьте форму в духовку. Готовьте в течение часа, переворачивая мясо каждые 20 минут для равномерного приготовления. Эта техника важна для получения нежного и сочного мяса.

Шаг 4: Томатный соус с чесноком
Пока мясо готовится, раздавите два зубчика чеснока и смешайте их с оставшимся томатным соком. Через час готовки выньте форму из духовки и добавьте смесь чеснока и помидоров на мясо. Снова накройте фольгой и оставьте в духовке еще на 30 минут. Чеснок добавит глубокий и сложный аромат соусу, обогащая каждый укус.

Шаг 5: Подача
После того как время вышло, выньте из духовки и дайте постоять несколько минут перед подачей. Оно восхитительно в сочетании с рисом с овощами и сушеными помидорами в масле, но вы также можете поэкспериментировать с картофельным пюре или полентой. Эти гарниры не только дополняют блюдо, но и добавляют приятную текстуру и контраст вкусов.

Полезные советы:
- Если хотите получить более густой соус, можете оставить форму открытой в последние 10 минут приготовления, чтобы лишняя жидкость испарилась.
- Вы можете добавить в соус несколько оливок или каперсов для дополнительного вкуса.
- Если у вас нет томатного сока, вы можете использовать свежие помидоры, но убедитесь, что вы их хорошо размяли.

Пищевая ценность:
Говядина является отличным источником белка, витаминов группы B и жизненно важных минералов, таких как цинк и железо. Это блюдо не только вкусное, но и питательное, идеально подходящее для здорового питания.

Приблизительное количество калорий на порцию: 400-450 ккал, в зависимости от гарнира.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать свинину или курицу?
Да, вы можете адаптировать рецепт, используя свинину или курицу, но время приготовления может измениться, поэтому обязательно проверьте нежность мяса.

2. Могу ли я подготовить этот рецепт заранее?
Конечно! Вы можете подготовить мясо за день до этого и хранить его в холодильнике. На следующий день вы можете разогреть его в духовке.

3. Какое вино подходит к этому блюду?
Сухое красное вино средней крепости идеально дополнит богатые ароматы мяса и соуса.

Надеюсь, этот рецепт говядины, запеченной в томатном соусе, принесет вам радость и вдохновит вас готовить с любовью! Приятного аппетита!