Vita la cuptor in sos de rosii

Vita la cuptor în sos de roșii – o rețetă savuroasă pentru momente de neuitat

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 1 oră 30 minute
Timp total: 1 oră 50 minute
Număr de porții: 4

Te-ai gândit vreodată la aroma delicioasă a unei pulpe de vită gătite lent, îmbrăcată într-un sos bogat de roșii? Această rețetă de vita la cuptor în sos de roșii este nu doar o mâncare reconfortantă, ci și o adevărată explozie de gusturi care îți va încânta simțurile. În plus, este o rețetă simplă, dar rafinată, perfectă pentru o cină în familie sau pentru a impresiona oaspeții.

Istoria acestui preparat este fascinantă. De-a lungul timpului, gătitul cărnii la cuptor a fost o tradiție în multe culturi, fiind considerat un mod de a aduce oamenii împreună. În această rețetă, carnea este îmbogățită de aromele usturoiului și roșiilor, creând un preparat care nu doar satisface, ci și aduce laolaltă familia și prietenii.

Ingrediente:
- 300 g pulpă de vițel
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 căței de usturoi
- 400 g suc de roșii (sau roșii pasate)
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper
- 1 linguriță boia iute (opțional, pentru un plus de savoare)
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 cub de Delikat (sau alt condiment preferat)

Pasul 1: Pregătirea cărnii
Începe prin a tăia pulpa de vițel în bucăți potrivite. Într-un castron, condimentează carnea cu sare, piper, boia iute și oregano. Asigură-te că fiecare bucată este bine acoperită cu aceste condimente. Acestea nu doar că adaugă savoare, dar ajută și la frăgezirea cărnii. Lasă carnea să stea câteva minute pentru a absorbi aromele.

Pasul 2: Gătirea cărnii
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-o tavă de cuptor, adaugă 2 linguri de ulei de măsline și încălzește-l puțin. Adaugă bucățile de carne și rumenește-le pe toate părțile timp de aproximativ 5-6 minute. Acest pas este esențial pentru a forma o crustă delicioasă și pentru a sigila sucurile cărnii.

Pasul 3: Adăugarea sucului de roșii
După ce carnea s-a rumenit, toarnă 200 ml de apă peste aceasta și acoperă tava cu folie de aluminiu. Apoi, pune tava în cuptor. Gătește timp de o oră, întorcând carnea la fiecare 20 de minute pentru a se găti uniform. Această tehnică este importantă pentru a obține o carne fragedă și suculentă.

Pasul 4: Sosul de roșii cu usturoi
În timp ce carnea se gătește, zdrobește cei doi căței de usturoi și amestecă-i cu restul de suc de roșii. După o oră de gătire, scoate tava din cuptor și adaugă amestecul de usturoi și roșii peste carne. Acoperă din nou cu folie și lasă la cuptor pentru încă 30 de minute. Usturoiul va adăuga o aromă profundă și complexă sosului, îmbogățind fiecare mușcătură.

Pasul 5: Servirea
După ce a trecut timpul, scoate din cuptor și lasă să se odihnească câteva minute înainte de a servi. Este delicios alături de orez cu legume și roșii uscate în ulei, dar poți experimenta și cu piure de cartofi sau mămăligă. Aceste garnituri nu doar că completează preparatul, ci adaugă o textură plăcută și un contrast de arome.

Sfaturi utile:
- Dacă vrei să obții un sos mai gros, poți lăsa tava descoperită în ultimele 10 minute de gătire, astfel încât să se evapore excesul de lichid.
- Poți adăuga la sos și câteva măsline sau capere pentru o notă suplimentară de savoare.
- Dacă nu ai suc de roșii, poți folosi roșii proaspete, dar asigură-te că le pasezi bine.

Beneficii nutriționale:
Carnea de vită este o sursă excelentă de proteine, vitamine B și minerale esențiale precum zincul și fierul. Acest preparat este nu doar gustos, ci și nutritiv, ideal pentru o masă sănătoasă.

Calorii aproximative per porție: 400-450 kcal, în funcție de garnitură.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi carne de porc sau pui?
Da, poți adapta rețeta folosind carne de porc sau pui, dar timpul de gătire se poate schimba, așa că asigură-te că verifici frăgezimea cărnii.

2. Pot pregăti această rețetă din timp?
Cu siguranță! Poți pregăti carnea cu o zi înainte și să o păstrezi în frigider. A doua zi, o poți reîncălzi la cuptor.

3. Ce vin se potrivește cu acest preparat?
Un vin roșu sec, cu o corpolență medie, va complementa perfect aromele bogate ale cărnii și sosului.

Sper că această rețetă de vita la cuptor în sos de roșii îți va aduce bucurie și te va inspira să gătești cu drag! Poftă bună!