Życie pieczone w sosie pomidorowym

Wołowina pieczona w sosie pomidorowym - pyszny przepis na niezapomniane chwile

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 1 godzina 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina 50 minut
Liczba porcji: 4

Czy kiedykolwiek myślałeś o pysznej aromacie wolno gotowanej nogi wołowej, zanurzonej w bogatym sosie pomidorowym? Ten przepis na wołowinę pieczoną w sosie pomidorowym to nie tylko pocieszające danie, ale także prawdziwa eksplozja smaków, która zachwyci Twoje zmysły. Dodatkowo, to prosty, ale wyrafinowany przepis, idealny na rodzinny obiad lub na zaimponowanie gościom.

Historia tego dania jest fascynująca. Na przestrzeni czasu pieczenie mięsa w piekarniku stało się tradycją w wielu kulturach, uważaną za sposób na zbliżenie ludzi. W tym przepisie mięso jest wzbogacone aromatem czosnku i pomidorów, tworząc danie, które nie tylko zaspokaja, ale także łączy rodzinę i przyjaciół.

Składniki:
- 300 g nogi cielęcej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 400 g soku pomidorowego (lub przetartych pomidorów)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka ostrej papryki (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 kostka Delikat (lub inna ulubiona przyprawa)

Krok 1: Przygotowanie mięsa
Zacznij od pokrojenia nogi cielęcej na odpowiednie kawałki. W misce przypraw mięso solą, pieprzem, ostrą papryką i oregano. Upewnij się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty przyprawami. One nie tylko dodają smaku, ale także pomagają w zmiękczeniu mięsa. Pozwól mięsu odpocząć przez kilka minut, aby wchłonęło aromaty.

Krok 2: Smażenie mięsa
Rozgrzej piekarnik do 180°C. W naczyniu do pieczenia dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i lekko ją podgrzej. Dodaj kawałki mięsa i smaż je ze wszystkich stron przez około 5-6 minut. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać pyszną skórkę i zamknąć soki w mięsie.

Krok 3: Dodanie soku pomidorowego
Po zrumienieniu mięsa, wlej 200 ml wody na nie i przykryj naczynie folią aluminiową. Następnie włóż naczynie do piekarnika. Gotuj przez godzinę, obracając mięso co 20 minut, aby równomiernie się upiekło. Ta technika jest ważna, aby uzyskać mięso delikatne i soczyste.

Krok 4: Sos pomidorowy z czosnkiem
Podczas gdy mięso się gotuje, zgnieć dwa ząbki czosnku i wymieszaj je z resztą soku pomidorowego. Po godzinie gotowania wyjmij naczynie z piekarnika i dodaj mieszankę czosnku i pomidorów na mięso. Ponownie przykryj folią i pozostaw w piekarniku na kolejne 30 minut. Czosnek doda głębokiego i złożonego aromatu sosowi, wzbogacając każdy kęs.

Krok 5: Podawanie
Po upływie czasu wyjmij z piekarnika i pozostaw na kilka minut przed podaniem. Smakuje wyśmienicie z ryżem z warzywami i suszonymi pomidorami w oliwie, ale możesz również eksperymentować z puree ziemniaczanym lub polentą. Te dodatki nie tylko dopełniają danie, ale także dodają przyjemnej tekstury i kontrastu smaków.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz uzyskać gęstszy sos, możesz pozostawić naczynie odkryte w ostatnich 10 minutach gotowania, aby nadmiar płynu wyparował.
- Możesz dodać do sosu kilka oliwek lub kaparów dla dodatkowego smaku.
- Jeśli nie masz soku pomidorowego, możesz użyć świeżych pomidorów, ale upewnij się, że są dobrze zgniecione.

Korzyści odżywcze:
Wołowina jest doskonałym źródłem białka, witamin z grupy B i niezbędnych minerałów, takich jak cynk i żelazo. To danie jest nie tylko smaczne, ale także pożywne, idealne na zdrowy posiłek.

Przybliżona liczba kalorii na porcję: 400-450 kcal, w zależności od dodatków.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć wieprzowiny lub kurczaka?
Tak, możesz dostosować przepis, używając wieprzowiny lub kurczaka, ale czas gotowania może się zmienić, więc upewnij się, że sprawdzasz delikatność mięsa.

2. Czy mogę przygotować ten przepis z wyprzedzeniem?
Zdecydowanie! Możesz przygotować mięso dzień wcześniej i przechować je w lodówce. Następnego dnia możesz je podgrzać w piekarniku.

3. Jakie wino pasuje do tego dania?
Czerwone wino wytrawne o średniej pełności doskonale uzupełni bogate smaki mięsa i sosu.

Mam nadzieję, że ten przepis na wołowinę pieczoną w sosie pomidorowym przyniesie Ci radość i zainspiruje do gotowania z pasją! Smacznego!