Жареная курица

Курица, запеченная с томатным соусом и чесноком

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 50 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Количество порций: 4

Начнем наше кулинарное путешествие с вкусного и утешительного рецепта: курицы, запеченной с томатным соусом и чесноком. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и предлагает блюдо, полное ароматов, которое порадует вкусовые рецепторы ваших близких. Курица – это универсальное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина или особого случая.

История курицы, запеченной с томатом, богата и разнообразна, с глубокими корнями в кухнях всего мира. Со временем курица стала важным источником белка и основным ингредиентом во многих традиционных рецептах. Этот рецепт сочетает в себе влияния различных культур, предлагая богатый и ароматный результат.

Ингредиенты:
- 2 куриных бедра и 2 куриных крыла (примерно 800 г)
- 6 зубчиков чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки бульона
- 50 мл томатной пасты
- 2 лавровых листа
- 1 маленькая луковица
- Горсть свежей нарезанной петрушки

Подробные инструкции:

1. Подготовка мяса: Начните с того, что положите куриное мясо в миску с водой и солью. Этот шаг важен, так как он помогает сохранить сочность мяса и придает ему дополнительный вкус. Оставьте мясо в соленой воде на 30 минут. Этот простой трюк обеспечит вам нежную и ароматную курицу.

2. Удаление излишков воды: По истечении времени выньте мясо из воды и положите его на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнюю воду. Это поможет получить хрустящую корочку во время жарки.

3. Приправление мяса: В большой сковороде добавьте оливковое масло и разогрейте его на среднем огне. Тем временем приправьте куриные бедра и крылья солью и перцем по вкусу. Оливковое масло не только добавит вкус, но и поможет равномерно подрумянить мясо.

4. Обжаривание мяса: Положите мясо в сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 5-7 минут с каждой стороны. В последние минуты добавьте раздавленные зубчики чеснока, которые освободят свой божественный аромат и превратят блюдо в настоящий пир.

5. Приготовление соуса: Как только мясо подрумянится, перенесите его в жаропрочную форму. В ту же сковороду добавьте бульон и томатную пасту, смешанную с 100 мл воды, затем добавьте лавровые листья и нарезанную петрушку. Этот соус добавит блюду кислинку и богатый вкус.

6. Обжаривание лука: В другой сковороде растопите столовую ложку масла (или можете использовать оливковое масло) и добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте лук до золотистого и прозрачного состояния, затем добавьте его к мясу в форме.

7. Запекание в духовке: Накройте форму алюминиевой фольгой, чтобы сохранить влагу и позволить ароматам развиться. Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку и оставьте запекаться на 35 минут. Этот шаг необходим для получения нежной и вкусной курицы.

8. Подача: После времени готовки выньте форму из духовки и дайте блюду отдохнуть в течение 5 минут. Это позволит сокам из мяса перераспределиться, обеспечивая, что каждый укус будет полон вкуса. Подавайте курицу с отварным рисом, который прекрасно впитает вкусный соус и создаст идеальный контраст текстур.

Полезные советы:
- Варианты: Вы можете добавить различные овощи, такие как морковь или картофель, нарезанные кубиками, в форму, чтобы создать полноценное блюдо в одном горшке. Они добавят не только питательные вещества, но и замечательный вкус.
- Рекомендуемые напитки: Это блюдо отлично сочетается с бокалом белого вина или светлого пива, которые уравновесят насыщенные ароматы мяса.
- Кулинарные советы: Если вы хотите получить еще более сложный аромат, вы можете добавить несколько гвоздик, душистого перца и щепотку корицы в соус. Эти специи превратят блюдо в деликатес с удивительными ароматами.

Пищевая ценность:
Запеченная курица является отличным источником высококачественного белка, необходимого для поддержания и увеличения мышечной массы. Кроме того, чеснок обладает антимикробными и антиоксидантными свойствами, в то время как помидоры богаты ликопином, мощным антиоксидантом.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другие части курицы? Да, вы можете использовать куриную грудку или даже целую курицу, но время готовки изменится.
2. Какие другие гарниры я могу подать? Кроме отварного риса, свежий зеленый салат или запеченные овощи – отличные варианты.
3. Как я могу хранить остатки? Запеченную курицу можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней.
4. Что делать, если у меня нет бульона? Вы можете использовать соевый соус или концентрированный куриный бульон, чтобы добавить влажность и вкус.

В заключение, курица, запеченная с томатным соусом и чесноком, является доступным и вкусным рецептом, идеальным для любого случая. С простотой приготовления и доступными ингредиентами вы определенно впечатлите каждого, кто переступит ваш порог. Готовьте с любовью и наслаждайтесь каждым моментом, проведенным на кухне!