Тушеный горошек с мясом

Блюдо из гороха с мясом: незабываемый рецепт на те моменты, когда не знаешь, что приготовить

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 40 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 4-6

Кто хоть раз не стоял перед холодильником, задаваясь вопросом, что же приготовить? Блюдо из гороха с мясом — идеальный выбор для таких моментов ограниченной вдохновенности. Простой, но насыщенный вкусом рецепт, который сочетает сочное мясо с сладким горохом, приносящим нотку ностальгии в каждый укус.

Краткая история рецепта

Этот рецепт блюда из гороха с мясом имеет глубокие корни в кулинарной традиции и ценится во многих культурах за то, как он превращает простые ингредиенты в питательные и вкусные блюда. Горох, богатый питательными веществами, является универсальным ингредиентом, который добавляет не только вкус, но и привлекательную палитру цветов в блюда. Говорят, что блюдо из гороха с мясом является символом комфорта, идеально подходящим для семейных ужинов или для того, чтобы произвести впечатление на друзей за ужином.

Необходимые ингредиенты

- 750 г постной свинины
- 1 большая банка гороха (примерно 400-500 г)
- 1 луковица
- 1 морковь
- ½ желтого перца
- ½ красного перца
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2-3 столовые ложки масла (желательно оливкового)
- Перец (по вкусу)
- Vegeta (или другие любимые специи)
- Свежая петрушка (для украшения)

Подробности об ингредиентах

- Свинина: Выберите кусок постного мяса, чтобы избежать слишком жирного результата. Свинина богата белком и витаминами группы B, что способствует сбалансированному питанию.
- Горох: Можно использовать как свежий, так и консервированный горох. Если вы используете свежий горох, убедитесь, что он хорошо сварен, чтобы получить сладкий вкус и приятную текстуру.
- Овощи: Лук, морковь и перец не только добавляют вкус, но и богаты антиоксидантами. Добавление смеси цветов сделает блюдо более привлекательным.

Техника приготовления

1. Подготовка мяса: Начните с тщательной мойки свинины. Нарежьте её на равные куски, чтобы она готовилась равномерно. Оставьте немного стечь.

2. Обжаривание мяса: В глубокой сковороде разогрейте 2-3 столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте мясо и обжаривайте его 3-4 минуты, пока оно не станет слегка золотистым. Этот шаг поможет запечатать соки в мясе, делая его более сочным.

3. Варка мяса: Добавьте в сковороду воду, чтобы она полностью покрывала мясо. Дайте покипеть на медленном огне в течение 15-20 минут. За это время мясо станет нежным и впитает ароматы.

4. Подготовка овощей: Пока мясо варится, очистите и нарежьте лук мелко, морковь кружочками, а перец кубиками. Эти овощи не только добавляют вкус, но и приятную текстуру блюду.

5. Добавление овощей: После того как мясо поварилось 15-20 минут, добавьте лук, морковь и перец. Дайте им покипеть вместе 10-15 минут. Если вы используете свежий горох, добавьте его сейчас. Если используете консервированный горох, подождите до конца готовки, чтобы его добавить.

6. Приправление: Приправьте перцем и Vegeta (или другими любимыми специями). Доведите до кипения 4-5 раз, затем добавьте томатную пасту. Это придаст блюду насыщенный вкус и привлекательный цвет.

7. Завершение приготовления: Дайте покипеть еще несколько минут, пока все ингредиенты не объединятся и ароматы не смешаются. Если используете консервированный горох, добавьте его сейчас и дайте нагреться 3-4 минуты.

8. Подача: Переложите блюдо на тарелки, посыпьте мелко нарезанной петрушкой для свежести и аромата. Это блюдо из гороха с мясом можно подавать с порцией поленты или свежим хлебом.

Полезные советы

- Вегетарианская версия: Если хотите безмясную версию, можно заменить свинину тофу или сейтаном. Хорошо приправьте, чтобы получить вкусное блюдо.
- Рекомендуемые напитки: Это блюдо отлично сочетается с бокалом сухого белого вина или свежей лимонадой.
- Хранение остатков: Если осталась еда, её можно сохранить в холодильнике на 2-3 дня. Можно разогреть в микроволновой печи или на плите.
- Часто задаваемые вопросы:
- *Могу ли я использовать замороженный горох?* Да, замороженный горох — отличный выбор. Добавьте его в последний момент, чтобы сохранить текстуру.
- *Как я могу добавить больше овощей?* Вы можете добавить кабачки, зеленую фасоль или даже грибы для дополнительной питательности и вкуса.

Пищевая ценность

Это блюдо из гороха с мясом не только вкусное, но и питательное. Горох является отличным источником клетчатки, витаминов A, C и K, а свинина обеспечивает необходимые белки. Это сочетание делает рецепт отличным вариантом для здорового питания.

В заключение, блюдо из гороха с мясом — это простое, но насыщенное вкусом блюдо, которое заставит вас почувствовать себя как дома. С каждым укусом вы почувствуете, как вкусы объединяются и как каждый ингредиент способствует незабываемому кулинарному опыту. Так что не раздумывайте, дайте волю своей кулинарной креативности и насладитесь этим рецептом!