Куриное филе с зеленой фасолью и тальятелле со шпинатом

Филе курицы с зеленой фасолью и тальятелле со шпинатом - Вкусный и здоровый рецепт

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 45 минут
Общее время: 60 минут
Количество порций: 4

Кто не любит вкусную, полную питательных веществ и красок еду? Филе курицы с зеленой фасолью и тальятелле со шпинатом - идеальный выбор для легкого, но сытного ужина. Этот простой рецепт сочетает в себе нежирные белки, свежие овощи и здоровую пасту, предлагая отличный вкус и привлекательный вид на тарелке. Давайте начнем готовить!

Ингредиенты

- 500 г филе курицы
- 100 мл оливкового масла
- 500 г зеленой фасоли
- 2 желтых лука
- 1 зеленый перец
- 2 моркови
- Йодированная соль, по вкусу
- Сладкая паприка, по вкусу
- 1 пучок свежего укропа
- 250 г тальятелле со шпинатом

Краткая история рецепта

Этот рецепт является отличным примером сезонного блюда, которое сочетает в себе простые ингредиенты для создания вкусного блюда. Происхождение сочетания курицы и овощей древнее, оно является частью кулинарной традиции, которая подчеркивает использование свежих, местных ингредиентов. Паста со шпинатом добавляет цвет и питательные вещества, будучи популярным выбором во многих кулинарных культурах.

Техника приготовления

1. Подготовка филе курицы: Начните с нарезки филе курицы на равные куски, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте 50 мл оливкового масла. Добавьте куски курицы и обжаривайте с каждой стороны по 5-7 минут или до золотистой корочки и полной готовности. Не нужно добавлять специи, так как мы хотим сохранить чистый вкус куриного мяса.

2. Подготовка овощей: Пока курица готовится, очистите и нарежьте лук, перец и морковь на мелкие кусочки. В другой сковороде добавьте оставшееся оливковое масло и немного воды, чтобы помочь в приготовлении. Обжаривайте лук в течение 2-3 минут, затем добавьте перец и морковь. Готовьте овощи в течение 5-7 минут, периодически помешивая.

3. Зеленая фасоль: Подготовьте зеленую фасоль, отрезав концы и сломав ее на кусочки длиной 3-4 см. Добавьте ее в сковороду с овощами и хорошо перемешайте. Приправьте солью, сладкой паприкой и нарезанным укропом. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть овощи, и дайте им вариться на среднем огне в течение 30 минут или до тех пор, пока фасоль не станет мягкой.

4. Варка пасты: В отдельной кастрюле вскипятите воду с солью и добавьте тальятелле со шпинатом согласно инструкции на упаковке. Обычно их варят 3-5 минут, но лучше проверить, чтобы добиться желаемой текстуры. После варки слейте воду и добавьте пасту в сковороду с овощами и курицей, аккуратно перемешивая, чтобы объединить все ингредиенты.

5. Подача на стол: Подавайте блюдо горячим, украсив свежим укропом и, если хотите, сбрызнув оливковым маслом первого отжима для дополнительного аромата. Сезонный салат идеально дополнит это блюдо, добавив свежести.

Практические советы

- Выбор ингредиентов: При возможности выбирайте органическую или фермерскую курицу для лучшего вкуса и более высокой питательной ценности. Свежие овощи необходимы для получения вкусного блюда.
- Вегетарианский вариант: Если вы хотите превратить этот рецепт в вегетарианский вариант, вы можете заменить куриное филе на тофу или грибы вешенки, которые имеют схожую текстуру.
- Вкусные добавки: Вы можете добавить несколько ломтиков черри или черные оливки для дополнительного аромата и более привлекательного внешнего вида.
- Идеальная паста: Убедитесь, что вы не переварили пасту, чтобы она осталась аль денте. Это придаст ей приятную текстуру и предотвратит слипание.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды пасты?
Да, вы можете заменить тальятелле любой другой пастой, которую предпочитаете, такой как пенне или фузилли.

2. Как я могу хранить остатки?
Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Разогрейте их в духовке или на сковороде, чтобы подогреть.

3. Является ли этот рецепт здоровым?
Абсолютно! Этот рецепт богат белками, клетчаткой и витаминами благодаря использованию свежих ингредиентов. Зеленая фасоль является отличным источником витаминов C и K, а курица обеспечивает нежирные белки.

4. Какие напитки подходят к этому блюду?
Свежая лимонадa или сухое белое вино - отличные варианты, чтобы дополнить это блюдо.

Калории и питательные преимущества

Этот рецепт рассчитан на примерно 4 порции, каждая порция содержит около 450-500 калорий. Это сбалансированное блюдо, полное необходимых питательных веществ, с низким содержанием насыщенных жиров. Курица обеспечивает качественный белок, в то время как зеленая фасоль приносит щедрый вклад клетчатки и витаминов.

Личное замечание

Мне нравится подавать это блюдо с простой салатной смесью из помидоров и огурцов с лимонным винегретом, который добавляет свежесть и баланс вкуса. Этот рецепт не только легко готовится, но и идеально подходит для того, чтобы насладиться им с семьей и друзьями.

Так что примите искусство кулинарии и наслаждайтесь каждым шагом этого вкусного рецепта! Приятного аппетита!