Filet de poulet avec des haricots verts et des tagliatelles aux épinards

Filet de poulet avec haricots verts et tagliatelles aux épinards - Une recette délicieuse et saine

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 4

Qui n'aime pas un repas savoureux, riche en nutriments et en couleurs ? Le filet de poulet avec haricots verts et tagliatelles aux épinards est un choix parfait pour un dîner léger mais satisfaisant. Cette recette simple combine des protéines maigres, des légumes frais et des pâtes saines, offrant un goût excellent et un aspect attrayant dans l'assiette. Aventurons-nous dans la cuisine !

Ingrédients

- 500 g de filet de poulet
- 100 ml d'huile d'olive
- 500 g d'haricots verts
- 2 oignons jaunes
- 1 poivron vert
- 2 carottes
- Sel iodé, au goût
- Paprika doux, au goût
- 1 bouquet d'aneth frais
- 250 g de tagliatelles aux épinards

Brève histoire de la recette

Cette recette est un exemple parfait de cuisine de saison, combinant des ingrédients simples pour créer un plat délicieux. Les origines de la combinaison de poulet et de légumes sont anciennes, faisant partie d'une tradition culinaire qui met l'accent sur l'utilisation d'ingrédients frais et locaux. Les pâtes aux épinards ajoutent une touche de couleur et de nutriments, étant un choix populaire dans de nombreuses cultures culinaires.

Technique de cuisson

1. Préparation du filet de poulet : Commencez par couper le filet de poulet en morceaux égaux pour assurer une cuisson uniforme. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez 50 ml d'huile d'olive. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les frire de chaque côté pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et complètement cuits. Il n'est pas nécessaire d'ajouter des épices, car nous voulons conserver le goût pur du poulet.

2. Préparation des légumes : Pendant que le poulet cuit, épluchez et hachez l'oignon, le poivron et les carottes en petits morceaux. Dans une autre poêle, ajoutez le reste de l'huile d'olive et un peu d'eau pour aider à la cuisson. Faites revenir l'oignon pendant 2 à 3 minutes, puis ajoutez le poivron et la carotte. Faites cuire les légumes pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps.

3. Haricots verts : Préparez les haricots verts en coupant les extrémités et en les brisant en morceaux de 3 à 4 cm. Ajoutez-les à la poêle avec les légumes et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel, du paprika doux et de l'aneth haché. Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les légumes et laissez mijoter à feu moyen pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

4. Cuisson des pâtes : Dans une casserole séparée, faites bouillir de l'eau salée et ajoutez les tagliatelles aux épinards selon les instructions de l'emballage. En général, elles cuisent pendant 3 à 5 minutes, mais il est bon de vérifier pour obtenir la consistance souhaitée. Une fois cuites, égouttez-les et ajoutez-les à la poêle avec les légumes et le poulet cuit, en mélangeant délicatement pour combiner tous les ingrédients.

5. Dressage : Servez le plat chaud, garni d'aneth frais et, si vous le souhaitez, d'un filet d'huile d'olive extra vierge pour plus de saveur. Une salade de saison peut parfaitement compléter ce repas, ajoutant une note de fraîcheur.

Conseils pratiques

- Choix des ingrédients : Optez pour du poulet biologique ou de plein air si possible, pour un meilleur goût et une nutrition supérieure. Les légumes frais sont essentiels pour obtenir un plat savoureux.
- Option végétarienne : Si vous souhaitez transformer cette recette en une option végétarienne, vous pouvez remplacer le filet de poulet par du tofu ou des champignons pleurotes, qui ont une texture similaire.
- Ajouts délicieux : Vous pouvez ajouter quelques tranches de tomates cerises ou des olives noires pour plus de saveur et un aspect visuel plus attrayant.
- Pâtes parfaites : Assurez-vous de ne pas trop cuire les pâtes, afin qu'elles restent al dente. Cela leur donnera une texture agréable et évitera qu'elles ne collent.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser d'autres types de pâtes ?
Oui, vous pouvez remplacer les tagliatelles par tout autre type de pâtes que vous préférez, comme des penne ou des fusilli.

2. Comment puis-je conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four ou dans une poêle pour les réchauffer.

3. Cette recette est-elle saine ?
Absolument ! Cette recette est riche en protéines, fibres et vitamines grâce aux ingrédients frais utilisés. Les haricots verts sont une excellente source de vitamines C et K, tandis que le poulet fournit des protéines maigres.

4. Quelles boissons se marient bien avec ce plat ?
Une limonade fraîche ou un vin blanc sec sont d'excellents choix pour compléter ce repas.

Calories et bienfaits nutritionnels

Cette recette sert environ 4 portions, chaque portion ayant environ 450-500 calories. C'est un repas équilibré, riche en nutriments essentiels, avec une faible teneur en graisses saturées. Le poulet fournit des protéines de qualité, tandis que les haricots verts apportent une généreuse quantité de fibres et de vitamines.

Note personnelle

J'aime servir ce plat avec une simple salade de tomates et de concombres avec une vinaigrette au citron, qui ajoute une note de fraîcheur et d'équilibre des saveurs. Cette recette est non seulement facile à préparer, mais aussi parfaite pour être savourée en famille et entre amis.

Alors, embrassez l'art de la cuisine et profitez de chaque étape de cette délicieuse recette ! Bon appétit !