Filé de frango com feijão verde e tagliatelle com espinafre

File de frango com feijão verde e tagliatelle com espinafre - Uma receita deliciosa e saudável

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 4

Quem não adora uma refeição saborosa, cheia de nutrientes e cores? Os filetes de frango com feijão verde e tagliatelle com espinafre são uma escolha perfeita para um jantar leve, mas satisfatório. Esta receita simples combina proteínas magras, vegetais frescos e massas saudáveis, oferecendo um sabor excelente e uma apresentação atraente no prato. Vamos nos aventurar na cozinha!

Ingredientes

- 500 g de filé de frango
- 100 ml de azeite de oliva
- 500 g de feijão verde
- 2 cebolas amarelas
- 1 pimentão verde
- 2 cenouras
- Sal iodado, a gosto
- Pimenta doce, a gosto
- 1 maço de endro fresco
- 250 g de tagliatelle com espinafre

Breve história da receita

Esta receita é um exemplo perfeito de comida sazonal, que combina ingredientes simples para criar um prato delicioso. As origens da combinação de frango e vegetais são antigas, fazendo parte de uma tradição culinária que enfatiza o uso de ingredientes frescos e disponíveis localmente. A massa com espinafre adiciona um toque de cor e nutrientes, sendo uma escolha popular em muitas culturas gastronômicas.

Técnica de cozimento

1. Preparação do filé de frango: Comece cortando o filé de frango em pedaços iguais, para garantir um cozimento uniforme. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione 50 ml de azeite de oliva. Adicione os pedaços de frango e frite de cada lado por 5-7 minutos ou até que fiquem dourados e completamente cozidos. Não é necessário adicionar temperos, pois queremos manter o sabor puro da carne de frango.

2. Preparação dos vegetais: Enquanto o frango cozinha, descasque e pique a cebola, o pimentão e as cenouras em pedaços pequenos. Em outra frigideira, adicione o restante do azeite de oliva e um pouco de água para ajudar no cozimento. Refogue a cebola por 2-3 minutos e, em seguida, adicione o pimentão e a cenoura. Cozinhe os vegetais por 5-7 minutos, mexendo de vez em quando.

3. Feijão verde: Prepare o feijão verde cortando as extremidades e quebrando-o em pedaços de 3-4 cm. Adicione-o à frigideira com os vegetais e misture bem. Tempere com sal, pimenta doce e endro picado. Adicione água suficiente para cobrir os vegetais e deixe cozinhar em fogo médio por 30 minutos ou até que o feijão esteja macio.

4. Cozimento da massa: Em uma panela separada, ferva água com sal e adicione o tagliatelle com espinafre de acordo com as instruções da embalagem. Normalmente, eles são cozidos por 3-5 minutos, mas é bom verificar para obter a consistência desejada. Uma vez cozidos, escorra e adicione à frigideira com os vegetais e o frango cozido, misturando delicadamente para combinar todos os ingredientes.

5. Montagem do prato: Sirva o prato quente, decorando com endro fresco e, se desejar, com um fio de azeite de oliva extra virgem para um toque de sabor. Uma salada sazonal pode complementar perfeitamente esta refeição, adicionando um toque de frescor.

Dicas práticas

- Escolha de ingredientes: Opte por frango orgânico ou de criação, se possível, para um melhor sabor e nutrição superior. Os vegetais frescos são essenciais para obter um prato saboroso.
- Opção vegetariana: Se você deseja transformar esta receita em uma opção vegetariana, pode substituir o filé de frango por tofu ou cogumelos shiitake, que têm uma textura semelhante.
- Adições deliciosas: Você pode adicionar algumas fatias de tomate cereja ou azeitonas pretas para um sabor extra e uma apresentação visual mais atraente.
- Massa perfeita: Certifique-se de não cozinhar a massa demais, para que ela permaneça al dente. Isso dará uma textura agradável e evitará que grude.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de massa?
Sim, você pode substituir o tagliatelle por qualquer outro tipo de massa de sua preferência, como penne ou fusilli.

2. Como posso armazenar as sobras?
As sobras podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Reaqueça no forno ou na frigideira para aquecer novamente.

3. Esta receita é saudável?
Absolutamente! Esta receita é rica em proteínas, fibras e vitaminas devido aos ingredientes frescos utilizados. O feijão verde é uma excelente fonte de vitaminas C e K, enquanto o frango fornece proteínas magras.

4. Quais bebidas combinam com este prato?
Uma limonada fresca ou um vinho branco seco são excelentes escolhas para acompanhar esta refeição.

Calorias e benefícios nutricionais

Esta receita serve aproximadamente 4 porções, cada uma com cerca de 450-500 calorias. É uma refeição equilibrada, rica em nutrientes essenciais, com baixo teor de gorduras saturadas. O frango fornece proteínas de qualidade, enquanto o feijão verde traz uma generosa quantidade de fibras e vitaminas.

Nota pessoal

Eu gosto de servir este prato com uma salada simples de tomates e pepinos com um vinagrete de limão, que adiciona um toque de frescor e equilíbrio de sabor. Esta receita é não apenas fácil de preparar, mas também perfeita para ser saboreada com a família e amigos.

Portanto, abrace a arte de cozinhar e aproveite cada passo desta deliciosa receita! Bom apetite!