चिकन फ़िलेट हरी फलियों और पालक के टैग्लियाटेल के साथ

हरी बीन्स और पालक के साथ चिकन फ़िले और टैग्लियाटेल - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कौन एक स्वादिष्ट, पोषक तत्वों से भरपूर और रंगीन भोजन को पसंद नहीं करता? हरी बीन्स और पालक के साथ चिकन फ़िले और टैग्लियाटेल एक हल्का लेकिन संतोषजनक रात का खाना बनाने के लिए एकदम सही विकल्प है। यह सरल नुस्खा दुबले प्रोटीन, ताजे सब्जियों और स्वस्थ पास्ता को मिलाकर उत्कृष्ट स्वाद और प्लेट पर आकर्षक रूप प्रदान करता है। चलो खाना पकाने के लिए आगे बढ़ते हैं!

सामग्री

- 500 ग्राम चिकन फ़िले
- 100 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 500 ग्राम हरी बीन्स
- 2 पीले प्याज
- 1 हरी मिर्च
- 2 गाजर
- स्वादानुसार आयोडीन युक्त नमक
- स्वादानुसार मीठा लाल मिर्च पाउडर
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- 250 ग्राम पालक टैग्लियाटेल

नुस्खा का संक्षिप्त इतिहास

यह नुस्खा मौसमी भोजन का एक आदर्श उदाहरण है, जो सरल सामग्री को मिलाकर एक स्वादिष्ट डिश बनाता है। चिकन और सब्जियों का संयोजन पुराना है, जो एक पाक परंपरा का हिस्सा है जो ताजे, स्थानीय रूप से उपलब्ध सामग्रियों के उपयोग पर जोर देती है। पालक के साथ पास्ता रंग और पोषक तत्वों को जोड़ता है, जो कई खाद्य संस्कृतियों में लोकप्रिय विकल्प है।

पकाने की तकनीक

1. चिकन फ़िले की तैयारी: चिकन फ़िले को समान टुकड़ों में काटें ताकि समान रूप से पक सके। मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और उसमें 50 मिलीलीटर जैतून का तेल डालें। चिकन के टुकड़े डालें और प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक भूनें या जब तक वे सुनहरे और पूरी तरह से पक न जाएं। कोई मसाला डालने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि हम चिकन के शुद्ध स्वाद को बनाए रखना चाहते हैं।

2. सब्जियों की तैयारी: जबकि चिकन पक रहा है, प्याज, मिर्च और गाजर को छोटे टुकड़ों में काटें। एक दूसरे पैन में, बचे हुए जैतून के तेल और थोड़ी मात्रा में पानी डालें ताकि पकाने में मदद मिल सके। प्याज को 2-3 मिनट तक भूनें, फिर मिर्च और गाजर डालें। सब्जियों को 5-7 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें।

3. हरी बीन्स: हरी बीन्स को तैयार करें, सिरों को काटें और 3-4 सेंटीमीटर के टुकड़ों में तोड़ें। सब्जियों के पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। नमक, मीठा लाल मिर्च पाउडर और कटी हुई डिल के साथ सीज़न करें। सब्जियों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और मध्यम आंच पर 30 मिनट तक उबालें या जब तक हरी बीन्स नरम न हो जाएं।

4. पास्ता उबालना: एक अलग बर्तन में, नमकीन पानी उबालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पालक टैग्लियाटेल डालें। आमतौर पर, इन्हें 3-5 मिनट तक उबालना चाहिए, लेकिन वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए जांचना अच्छा है। एक बार उबालने के बाद, इन्हें छान लें और सब्जियों और पकाए हुए चिकन के पैन में डालें, सभी सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं।

5. प्लेटिंग: डिश को गर्मागर्म परोसें, ताजा डिल से सजाएं और यदि चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए एक बूंद अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें। एक मौसमी सलाद इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है, ताजगी का एक स्पर्श जोड़ता है।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री का चयन: यदि संभव हो, तो बेहतर स्वाद और उच्च पोषण के लिए जैविक या खेत के चिकन का चयन करें। ताजे सब्जियां एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए आवश्यक हैं।
- शाकाहारी विकल्प: यदि आप इस नुस्खे को शाकाहारी विकल्प में बदलना चाहते हैं, तो चिकन फ़िले को टोफू या ओYSTER मशरूम से बदल सकते हैं, जिनका बनावट समान होती है।
- स्वादिष्ट जोड़: आप स्वाद और दृश्य आकर्षण के लिए कुछ चेरी टमाटर या काले जैतून जोड़ सकते हैं।
- परफेक्ट पास्ता: सुनिश्चित करें कि आप पास्ता को अधिक न पकाएं, ताकि यह अल डेंटे बना रहे। यह इसे सुखद बनाता है और चिपकने से रोकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप टैग्लियाटेल को अपनी पसंद के किसी अन्य प्रकार के पास्ता, जैसे पेन या फुसिली से बदल सकते हैं।

2. मैं बचे हुए खाने को कैसे रख सकता हूँ?
बचे हुए खाने को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। इन्हें ओवन या पैन में गर्म करें।

3. क्या यह नुस्खा स्वस्थ है?
बिल्कुल! यह नुस्खा ताजे सामग्रियों के कारण प्रोटीन, फाइबर और विटामिन में समृद्ध है। हरी बीन्स विटामिन C और K का उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि चिकन दुबले प्रोटीन प्रदान करता है।

4. इस व्यंजन के साथ कौन से पेय अच्छे हैं?
ताज़ा नींबू पानी या एक सूखी सफेद शराब इस भोजन को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा लगभग 4 सर्विंग्स के लिए है, प्रत्येक सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती है। यह एक संतुलित भोजन है, जो आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है और संतृप्त वसा की मात्रा कम है। चिकन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि हरी बीन्स फाइबर और विटामिन की प्रचुरता लाती है।

व्यक्तिगत नोट

मुझे इस डिश को साधारण टमाटर और खीरे के सलाद के साथ परोसना पसंद है, जिसमें नींबू का ड्रेसिंग होता है, जो ताजगी और स्वाद का संतुलन जोड़ता है। यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि परिवार और दोस्तों के साथ आनंद लेने के लिए भी एकदम सही है।

तो, खाना पकाने की कला को अपनाएं और इस स्वादिष्ट नुस्खा के हर कदम का आनंद लें! शुभ भोजन!