Курица по-шанхайски

Вкусный рецепт курицы по-шанхайски

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 35 минут
Порции: 4

Курица по-шанхайски — это быстрый и вкусный рецепт, идеально подходящий для вкусного ужина или чтобы произвести впечатление на ваших гостей. Это блюдо состоит из хрустящих куриных полосок, подаваемых с ярким салатом. Давайте начнем!

Ингредиенты:

- 2-3 яйца
- 100-150 г муки
- 150 мл молока
- 1 чайная ложка острого паприки (или сладкой, в зависимости от ваших предпочтений)
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
- 2 помидора
- 1-2 огурца
- 1 перец
- 1 луковица
- Оливковое масло и лимонный сок для заправки
- 50-100 г семян подсолнечника для украшения
- Кукурузные початки (для украшения)

Приготовление курицы:

1. Подготовка куриных полосок: Начните с нарезки курицы на тонкие продольные полоски. Убедитесь, что вы используете острый нож, чтобы получить ровные куски, что поможет равномерно приготовить мясо.

2. Приготовление смеси: В миске смешайте муку с молоком, добавив острый паприку. Хорошо перемешайте до получения однородной консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу. Если хотите более интенсивного вкуса, вы также можете добавить дополнительные специи, такие как чесночный порошок или кайенский перец.

3. Обмакивание курицы: Обмакните куриные полоски в эту смесь, убедившись, что каждый кусочек хорошо покрыт. Этот шаг необходим для получения хрустящей корочки при жарке.

4. Жарка: Разогрейте масло на сковороде на среднем огне. Как только масло нагреется, добавьте куриные полоски. Жарьте их 5-7 минут или до золотистого и хрустящего состояния, периодически переворачивая, чтобы они готовились равномерно. После жарки выложите полоски на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло.

Приготовление салата:

5. Нарезка овощей: Пока курица жарится, приготовьте салат. Нарежьте помидоры, огурцы, перец и лук мелкими кубиками. Используйте свежие сезонные овощи для лучшего вкуса.

6. Сборка салата: В миске добавьте нарезанные овощи и приправьте оливковым маслом и лимонным соком. Хорошо перемешайте, чтобы объединить вкусы. Вы также можете добавить несколько свежих листьев петрушки для дополнительной свежести.

Подача:

7. Оформление тарелки: На блюде выложите слой салата в качестве основы. Сверху добавьте жареные куриные полоски. Украсьте семенами подсолнечника для дополнительной текстуры и кукурузными початками для привлекательного вида.

Советы и вариации:

- Вы можете заменить курицу рыбными филе или тофу для вегетарианского варианта.
- Добавьте авокадо или оливки в салат для другого вкуса и текстуры.
- Если хотите острый акцент, добавьте ломтики острого перца в салат.

Эта курица по-шанхайски, безусловно, станет любимым блюдом на вашем столе. Ее хрустящий и свежий вкус порадует всех. Приятного аппетита!