Shanghai-Hühnchen

Leckeres Shanghai-Hühnchen Rezept

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4

Shanghai-Hühnchen ist ein schnelles und schmackhaftes Rezept, perfekt für ein köstliches Abendessen oder um Ihre Gäste zu beeindrucken. Dieses Gericht besteht aus knusprigen Hühnchenstreifen, die mit einem lebhaften Salat serviert werden. Lass uns anfangen!

Zutaten:

- 2-3 Eier
- 100-150 g Mehl
- 150 ml Milch
- 1 Teelöffel scharfen Paprika (oder süß, je nach Vorliebe)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Frittieren
- 2 Tomaten
- 1-2 Gurken
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- Olivenöl und Zitronensaft für das Dressing
- 50-100 g Sonnenblumenkerne zur Dekoration
- Maiskolben (zur Dekoration)

Zubereitung des Hühnchens:

1. Vorbereitung der Hühnchenstreifen: Beginnen Sie damit, das Hühnchen in dünne, längliche Streifen zu schneiden. Stellen Sie sicher, dass Sie ein scharfes Messer verwenden, um gleichmäßige Schnitte zu erhalten, was hilft, das Fleisch gleichmäßig zu garen.

2. Zubereitung der Mischung: In einer Schüssel Mehl mit Milch vermengen und den scharfen Paprika hinzufügen. Gut mischen, bis eine homogene Mischung entsteht. Nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie auch zusätzliche Gewürze wie Knoblauchpulver oder Cayennepfeffer hinzufügen.

3. Das Hühnchen einlegen: Tauchen Sie die Hühnchenstreifen in diese Mischung und stellen Sie sicher, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine knusprige Kruste beim Frittieren zu erhalten.

4. Frittieren: Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Hühnchenstreifen hinzu. Frittieren Sie sie 5-7 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind, dabei gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Nach dem Frittieren die Streifen auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Zubereitung des Salats:

5. Schneiden der Gemüse: Während das Hühnchen frittiert, bereiten Sie den Salat vor. Schneiden Sie die Tomaten, Gurken, Paprika und Zwiebel in kleine Würfel. Verwenden Sie frisches, saisonales Gemüse für einen besseren Geschmack.

6. Anrichten des Salats: In einer Schüssel die geschnittenen Gemüse hinzufügen und mit Olivenöl und Zitronensaft würzen. Gut vermischen, um die Aromen zu kombinieren. Sie können auch einige frische Petersilienblätter für einen zusätzlichen Frischekick hinzufügen.

Servieren:

7. Anrichten des Tellers: Auf einer Platte eine Schicht Salat als Basis anrichten. Darüber die frittierten Hühnchenstreifen geben. Mit Sonnenblumenkernen für zusätzliche Textur und mit Maiskolben für ein ansprechendes Aussehen garnieren.

Vorschläge und Variationen:

- Sie können das Hühnchen durch Fischfilets oder Tofu für eine vegetarische Option ersetzen.
- Fügen Sie Avocado oder Oliven zum Salat hinzu, um einen anderen Geschmack und eine andere Textur zu erhalten.
- Wenn Sie eine scharfe Note wünschen, fügen Sie Scheiben von scharfen Paprika zum Salat hinzu.

Dieses Shanghai-Hühnchen wird sicherlich zu einem Favoriten auf Ihrem Tisch. Sein knuspriger und frischer Geschmack wird alle begeistern. Guten Appetit!