Pollo de Shanghái

Deliciosa receta de Pollo Shanghai

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4

El Pollo Shanghai es una receta rápida y sabrosa, perfecta para una cena deliciosa o para impresionar a tus invitados. Este plato consiste en tiras de pollo crujientes, servidas con una ensalada vibrante. ¡Empecemos!

Ingredientes:

- 2-3 huevos
- 100-150 g de harina
- 150 ml de leche
- 1 cucharadita de pimentón picante (o dulce, según tu preferencia)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- 2 tomates
- 1-2 pepinos
- 1 pimiento
- 1 cebolla
- Aceite de oliva y jugo de limón para aderezo
- 50-100 g de semillas de girasol para decorar
- Mazorcas de maíz (para decorar)

Preparación del Pollo:

1. Preparación de las tiras de pollo: Comienza cortando el pollo en tiras delgadas y longitudinales. Asegúrate de usar un cuchillo bien afilado para obtener cortes uniformes, lo que ayudará a cocinar la carne de manera uniforme.

2. Preparación de la mezcla: En un bol, combina la harina con la leche, añadiendo también el pimentón picante. Mezcla bien hasta obtener una composición homogénea. Agrega sal y pimienta al gusto. Si deseas un sabor más intenso, también puedes añadir especias adicionales, como ajo en polvo o pimienta de cayena.

3. Empanizado del pollo: Pasa las tiras de pollo por esta mezcla, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Este paso es esencial para lograr una corteza crujiente al freír.

4. Freír: Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade las tiras de pollo. Fríelas durante 5-7 minutos o hasta que se tornen doradas y crujientes, dándoles la vuelta ocasionalmente para que se cocinen uniformemente. Después de freír, retira las tiras sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

Preparación de la Ensalada:

5. Cortar las verduras: Mientras se fríe el pollo, prepara la ensalada. Corta los tomates, pepinos, pimiento y cebolla en cubos pequeños. Utiliza verduras frescas y de temporada para un mejor sabor.

6. Montar la ensalada: En un bol, añade las verduras cortadas y adereza con aceite de oliva y jugo de limón. Mezcla bien para combinar los sabores. También puedes añadir algunas hojas de perejil fresco para un toque extra de frescura.

Servicio:

7. Arreglar el plato: En una fuente, coloca una capa de ensalada como base. Encima, añade las tiras de pollo fritas. Decora con semillas de girasol para un toque de textura y con mazorcas de maíz para un aspecto atractivo.

Sugerencias y variaciones:

- Puedes reemplazar el pollo con filetes de pescado o tofu para una opción vegetariana.
- Añade aguacate u aceitunas a la ensalada para un sabor y textura diferentes.
- Si deseas un toque picante, añade rodajas de chile a la ensalada.

Este Pollo Shanghai seguramente se convertirá en un favorito en tu mesa. Su sabor crujiente y fresco deleitará a todos. ¡Buen provecho!