Котлеты с луком

Здравствуйте, дорогие любители кулинарии! Сегодня я приглашаю вас вместе открыть для себя вкусный рецепт, идеально подходящий для того, чтобы побаловать посетителей, которые переступят ваш порог в праздничный сезон. Речь идет об ароматных фрикадельках, подаваемых с маринадом из лука и кремовым соусом из майонеза и сметаны. Этот рецепт не только прост, но и полон вкуса, имея богатую историю в кулинарных традициях. Давайте начнем!

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4-6 порций

Ингредиенты

Для фрикаделек:
- 500 г говяжьего фарша
- 1 яйцо
- 5 зубчиков чеснока, размятых
- 4 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- 2-3 столовые ложки свежей петрушки, мелко нарезанной

Для маринада:
- 4 луковицы
- 150 мл воды
- 150 мл уксуса

Для соуса:
- 200 г майонеза
- 100 г сметаны
- Соль по вкусу

Приготовление

Луковый маринад

1. Очистка и нарезка: Начните с очистки 4 луковиц. После того как вы их вымоете, нарежьте их тонкими кольцами, чтобы они равномерно замариновались.

2. Маринование: Положите нарезанный лук в миску, добавьте воду и уксус. Накройте миску и оставьте лук мариноваться на несколько часов. Этот маринад добавит интенсивный вкус и приятный контраст фрикаделькам, превращая их в действительно особенное блюдо.

Фрикадельки

3. Смешивание ингредиентов: В другой миске добавьте говяжий фарш. Взбейте яйцо и добавьте его к мясу вместе с размятым чесноком, панировочными сухарями, солью, перцем и нарезанной петрушкой. Используйте влажные руки, чтобы тщательно перемешать все ингредиенты. Важно получить однородную массу, чтобы фрикадельки хорошо держались при жарке.

4. Формирование фрикаделек: После того как масса хорошо перемешана, возьмите порцию и сформируйте фрикадельки желаемого размера. Убедитесь, что они немного плоские, чтобы они равномерно жарились.

5. Жарка: Разогрейте масло в глубокой сковороде. Когда масло хорошо разогреется, добавьте фрикадельки, стараясь не накладывать их друг на друга. Жарьте с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Рекомендую выложить их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Соус

6. Приготовление соуса: В миске смешайте майонез и сметану. После того как вы отцеживаете лук из маринада (вы можете положить его в дуршлаг и слегка прижать рукой, чтобы удалить жидкость), добавьте его в соус. Хорошо перемешайте и при необходимости отрегулируйте вкус солью.

Сборка

7. Завершение блюда: Добавьте охлажденные фрикадельки в соус из майонеза и лука. Вы можете подать их сразу, но рекомендуется оставить их в холодильнике на несколько часов. Этот шаг позволит вкусам гармонично объединиться, предоставляя незабываемый кулинарный опыт.

Рекомендации по подаче

Фрикадельки с маринадом из лука можно подавать как закуску или как основное блюдо с свежим салатом. Вы также можете подать их с гарниром из картофельного пюре или поленты. Холодный напиток, такой как белое вино или ремесленное пиво, идеально дополнит этот обед.

Пищевая ценность

Этот рецепт является отличным источником белка благодаря говядине, а чеснок приносит важные преимущества для иммунной системы. Маринованный лук улучшает пищеварение и добавляет необходимые витамины. Фрикадельки – это универсальный вариант блюда, который можно легко адаптировать в зависимости от ваших предпочтений.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другой тип мяса? Абсолютно! Вы можете попробовать свинину, курицу или сочетание фарша для другого вкуса.
- Как сделать фрикадельки более здоровыми? Замените майонез греческим йогуртом для более легкого соуса. Кроме того, вы можете запекать их в духовке, чтобы уменьшить количество масла.
- Можно ли замораживать фрикадельки? Да, сырые фрикадельки можно замораживать очень хорошо. Выложите их на тарелку и положите в морозильник, пока они не затвердеют, затем переложите в пакет ziplock.

Возможные вариации

Для более интенсивного вкуса вы можете добавить специи, такие как тмин или копченая паприка, в массу фрикаделек. Кроме того, для более красочного соуса добавьте несколько кубиков сладкого перца в соус из майонеза и сметаны.

Теперь, когда у вас есть все необходимые детали, ничего не остается, как приступить к готовке! Этот рецепт фрикаделек с маринадом из лука, безусловно, станет одним из ваших любимых, принося радость и вкус в каждое блюдо. Приятного аппетита!