प्याज के साथ मीटबॉल

नमस्ते, प्रिय खाना बनाने के शौकीनों! आज मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि हम एक स्वादिष्ट रेसिपी का पता लगाएँ, जो त्योहारों के मौसम में आपके दरवाजे पर आने वाले आगंतुकों को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है। यह सुगंधित मीटबॉल के बारे में है, जो प्याज के मरीनड और मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के क्रीमी सॉस के साथ परोसे जाते हैं। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि स्वाद से भरपूर है, जिसमें पाक परंपराओं का समृद्ध इतिहास है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4-6 पोर्टियन

सामग्री

मीटबॉल के लिए:
- 500 ग्राम बीफ कीमा
- 1 अंडा
- 5 लौंग लहसुन, कुचले हुए
- 4 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 2-3 बड़े चम्मच ताजा कटा हुआ धनिया

मरीनड के लिए:
- 4 प्याज
- 150 मिली पानी
- 150 मिली सिरका

सॉस के लिए:
- 200 ग्राम मेयोनेज़
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम
- स्वादानुसार नमक

तैयारी

प्याज का मरीनड

1. सफाई और काटना: पहले 4 प्याज को साफ करें। धोने के बाद, उन्हें पतले स्लाइस में काटें ताकि वे समान रूप से मरीनड हो सकें।

2. मरीनडिंग: कटी हुई प्याज को एक बाउल में डालें, पानी और सिरका डालें। बाउल को ढक दें और प्याज को कुछ घंटों के लिए मरीनड करने के लिए छोड़ दें। यह मरीनड मीटबॉल को एक तीव्र सुगंध और सुखद विपरीतता देगा, जिससे यह वास्तव में विशेष डिश बन जाएगी।

मीटबॉल

3. सामग्री मिलाना: एक अन्य बाउल में, बीफ कीमा डालें। अंडे को फेंटें और इसे मांस में डालें, कुचले हुए लहसुन, ब्रेडक्रंब, नमक, काली मिर्च और कटा हुआ धनिया डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने के लिए गीले हाथों का उपयोग करें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि मिश्रण समान हो, ताकि मीटबॉल अच्छे से तले जा सकें।

4. मीटबॉल का आकार देना: जब मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाए, तो एक भाग लें और इच्छित आकार के मीटबॉल बनाएं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें थोड़ा चपटा बनाते हैं, ताकि वे समान रूप से तले जा सकें।

5. तलना: एक गहरे पैन में तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए, तो मीटबॉल डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे एक-दूसरे पर न हों। उन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक हर तरफ तलें। मैं आपको सलाह देता हूँ कि उन्हें अतिरिक्त तेल हटाने के लिए एक एब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें।

सॉस

6. सॉस तैयार करना: एक बाउल में मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम मिलाएं। जब आप मरीनड से प्याज को छान लें (आप इसे एक छलनी में रख सकते हैं और हाथ से हल्का दबाकर तरल निकाल सकते हैं), इसे सॉस में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए नमक समायोजित करें।

असेंबली

7. डिश को पूरा करना: ठंडे मीटबॉल को मेयोनेज़ और प्याज के सॉस में डालें। आप उन्हें तुरंत परोस सकते हैं, लेकिन बेहतर है कि उन्हें कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम स्वादों को सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलाने की अनुमति देगा, जिससे एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्राप्त होगा।

सेवा करने के सुझाव

प्याज के मरीनड के साथ मीटबॉल को ऐपेटाइज़र या ताज़ी सलाद के साथ मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। इसके अलावा, आप उन्हें आलू के मैश या मक्के की रोटी के साथ परोस सकते हैं। एक ठंडा पेय, जैसे सफेद शराब या शिल्प बियर, इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी बीफ के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और लहसुन इम्यून सिस्टम के लिए महत्वपूर्ण लाभ लाता है। मरीनड में प्याज पाचन में सुधार करता है और आवश्यक विटामिन जोड़ता है। मीटबॉल एक बहुपरकारी भोजन विकल्प हैं, जिन्हें आपकी पसंद के अनुसार आसानी से समायोजित किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं किसी अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप पोर्क, चिकन या एक मिश्रण का प्रयास कर सकते हैं ताकि अलग स्वाद प्राप्त कर सकें।
- मैं मीटबॉल को अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ? मेयोनेज़ को ग्रीक योगर्ट से बदलें ताकि एक हल्का सॉस तैयार किया जा सके। इसके अलावा, तेल की मात्रा को कम करने के लिए उन्हें ओवन में भूनें।
- क्या मीटबॉल को फ्रीज़ किया जा सकता है? हाँ, बिना तले हुए मीटबॉल को बहुत अच्छे से फ्रीज़ किया जा सकता है। उन्हें एक प्लेट पर रखें और फ्रीज़र में रखें जब तक वे ठोस न हो जाएँ, फिर उन्हें एक ज़िपलॉक बैग में स्थानांतरित करें।

संभवतः भिन्नताएँ

अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप मीटबॉल के मिश्रण में जीरा या स्मोक्ड पेपरिका जैसे मसाले जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, अधिक रंगीन सॉस के लिए, आप मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के सॉस में कुछ क्यूब्स बेल पेपर जोड़ सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! यह प्याज के मरीनड के साथ मीटबॉल की रेसिपी निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगी, हर भोजन में खुशी और स्वाद लाएगी। खाने का आनंद लें!