Boulettes de viande avec oignon

Bonjour, chers passionnés de cuisine ! Aujourd'hui, je vous invite à découvrir ensemble une délicieuse recette, parfaite pour choyer les chanteurs de Noël qui franchiront votre seuil pendant la saison festive. Il s'agit de boulettes de viande savoureuses, accompagnées d'une marinade d'oignons et d'une sauce crémeuse à la mayonnaise et à la crème fraîche. Cette recette est non seulement simple, mais aussi pleine de saveurs, ayant une riche histoire dans les traditions culinaires. Commençons !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4-6 portions

Ingrédients

Pour les boulettes :
- 500 g de viande hachée de bœuf
- 1 œuf
- 5 gousses d'ail, écrasées
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- Sel et poivre, au goût
- 2-3 cuillères à soupe de persil frais, haché fin

Pour la marinade :
- 4 oignons
- 150 ml d'eau
- 150 ml de vinaigre

Pour la sauce :
- 200 g de mayonnaise
- 100 g de crème fraîche
- Sel, au goût

Préparation

Marinade d'oignons

1. Nettoyage et découpe : Commencez par éplucher les 4 oignons. Après les avoir lavés, coupez-les en fines rondelles pour qu'ils marinent uniformément.

2. Marinade : Placez les oignons tranchés dans un bol, ajoutez l'eau et le vinaigre. Couvrez le bol et laissez mariner les oignons pendant quelques heures. Cette marinade ajoutera une saveur intense et un contraste agréable aux boulettes, les transformant en un plat vraiment spécial.

Boulettes

3. Mélange des ingrédients : Dans un autre bol, ajoutez la viande hachée de bœuf. Battez l'œuf et ajoutez-le à la viande, avec l'ail écrasé, la chapelure, le sel, le poivre et le persil haché. Utilisez des mains humides pour bien mélanger tous les ingrédients. Il est essentiel d'obtenir un mélange homogène pour que les boulettes se tiennent bien à la cuisson.

4. Formation des boulettes : Une fois le mélange bien combiné, prenez une portion et formez des boulettes de la taille souhaitée. Assurez-vous de les aplatir légèrement pour qu'elles cuisent uniformément.

5. Friture : Faites chauffer de l'huile dans une poêle profonde. Lorsque l'huile est bien chaude, ajoutez les boulettes, en veillant à ne pas les entasser. Faites-les frire de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Je vous recommande de les placer sur un essuie-tout pour enlever l'excès d'huile.

Sauce

6. Préparation de la sauce : Dans un bol, mélangez la mayonnaise et la crème fraîche. Après avoir égoutté les oignons de la marinade (vous pouvez les placer dans une passoire et les presser légèrement avec la main pour éliminer le liquide), ajoutez-les à la sauce. Mélangez bien et ajustez le goût avec du sel, si nécessaire.

Assemblage

7. Finalisation du plat : Ajoutez les boulettes refroidies à la sauce à la mayonnaise et aux oignons. Vous pouvez les servir immédiatement, mais il est recommandé de les laisser au réfrigérateur pendant quelques heures. Cette étape permettra aux saveurs de se mélanger harmonieusement, offrant une expérience culinaire inoubliable.

Suggestions de service

Les boulettes avec marinade d'oignons peuvent être servies en entrée ou en plat principal avec une salade fraîche. Vous pouvez également les accompagner d'une purée de pommes de terre ou de polenta. Une boisson froide, comme un vin blanc ou une bière artisanale, complète parfaitement ce repas.

Bienfaits nutritionnels

Cette recette est une excellente source de protéines grâce à la viande de bœuf, et l'ail apporte des bienfaits importants pour le système immunitaire. Les oignons, marinés, améliorent la digestion et ajoutent des vitamines essentielles. Les boulettes sont une option de repas polyvalente qui peut être facilement adaptée à vos préférences.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser un autre type de viande ? Absolument ! Vous pouvez essayer du porc, du poulet ou une combinaison de viandes hachées pour un goût différent.
- Comment puis-je rendre les boulettes plus saines ? Remplacez la mayonnaise par du yaourt grec pour une sauce plus légère. De plus, faites-les cuire au four pour réduire la quantité d'huile.
- Les boulettes peuvent-elles être congelées ? Oui, les boulettes non cuites se congèlent très bien. Placez-les sur une assiette et mettez-les au congélateur jusqu'à ce qu'elles soient fermes, puis transférez-les dans un sac ziplock.

Variations possibles

Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou le paprika fumé à la préparation des boulettes. De plus, pour une sauce plus colorée, ajoutez quelques dés de poivron à la sauce à la mayonnaise et à la crème fraîche.

Maintenant que vous avez tous les détails nécessaires, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à cuisiner ! Cette recette de boulettes avec marinade d'oignons deviendra à coup sûr l'une de vos favorites, apportant joie et saveur à chaque repas. Bon appétit !