Кокочи или пресный хлеб

Вкусный рецепт Кокочи (Неподнятый хлеб)

Когда дело доходит до простых и быстрых рецептов, кокочи являются отличным выбором. Этот неподнятый хлеб идеально подходит для сопровождения горячего блюда или в качестве закуски. С пушистой текстурой и приятным вкусом тмина, кокочи - это настоящее лакомство. Кроме того, рецепт легко приготовить даже новичкам.

Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 20-25 минут
Общее время: 35-40 минут
Количество порций: 8 кокочи

Ингредиенты:
- 500 г муки
- 250 мл теплой воды
- ½ упаковки свежих дрожжей (или 2 чайные ложки сухих дрожжей)
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки сахара
- 1 чайная ложка масла
- 1 чайная ложка тмина

Шаг за шагом:

1. Приготовление закваски:
В маленькой миске добавьте свежие дрожжи или 2 чайные ложки сухих дрожжей. Добавьте 2 столовые ложки муки и 2 столовые ложки теплой воды. Хорошо перемешайте ингредиенты до образования однородной пасты. Накройте миску чистым полотенцем и дайте настояться 10 минут, пока закваска не станет пенистой.

2. Приготовление теста:
В большой миске положите оставшуюся муку (примерно 498 г) и добавьте соль, сахар, масло и тмин. Перемешайте сухие ингредиенты, чтобы равномерно их объединить. Затем добавьте активированную закваску и теплую воду. Используйте лопатку или руки, чтобы перемешать, пока тесто не начнет формироваться.

3. Замес:
Перенесите тесто на чистую, посыпанную мукой поверхность. Месите тесто около 8-10 минут, пока оно не станет эластичным и однородным. Если оно слишком липкое, вы можете добавить немного муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить.

4. Формирование кокочи:
Разделите тесто на 8 равных частей. Сформируйте каждую часть в шар и слегка придавите, чтобы получить круглую форму толщиной около 1-1,5 см. Вы можете использовать скалку, чтобы получить равномерную форму.

5. Выпечка:
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите кокочи на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте 20-25 минут или до золотистого цвета и звука пустоты, когда вы слегка постучите по нижней части.

6. Подача:
Дайте кокочи остыть на решетке в течение нескольких минут. Подавайте их теплыми, с маслом или свежим сыром. Этот быстрый хлеб также можно использовать как основу для вкусных сэндвичей.

Полезные советы:
- Вы можете поэкспериментировать с различными специями, такими как семена кунжута или мака, чтобы добавить личный штрих к вашим кокочи.
- Если вы хотите более интенсивный вкус, вы можете добавить несколько сушеных трав, таких как орегано или розмарин, в тесто.
- Кокочи можно хранить в бумажном пакете в течение нескольких дней, но лучше всего их подавать свежими.

Этот простой и быстрый рецепт кокочи превратит любое блюдо в незабываемый опыт. Наслаждайтесь каждым кусочком и наслаждайтесь заманчивым ароматом свежевыпеченного хлеба!