Cococi ή άζυμο ψωμί

Νόστιμη Συνταγή για Cococi (Άζυμο Ψωμί)

Όταν πρόκειται για απλές και γρήγορες συνταγές, τα cococi είναι μια εξαιρετική επιλογή. Αυτό το άζυμο ψωμί είναι τέλειο για να συνοδεύσει ένα ζεστό γεύμα ή να σερβιριστεί ως σνακ. Με μια αφράτη υφή και ευχάριστη γεύση κύμινου, τα cococi είναι μια πραγματική απόλαυση. Επιπλέον, η συνταγή είναι εύκολη στην παρασκευή ακόμη και για αρχάριους.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35-40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8 cococi

Συστατικά:
- 500 γρ. αλεύρι
- 250 ml χλιαρό νερό
- ½ πακέτο φρέσκια μαγιά (ή 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία του προζυμιού:
Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε τη φρέσκια μαγιά ή τα 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά. Προσθέστε 2 κουταλιές αλεύρι και 2 κουταλιές χλιαρού νερού. Ανακατέψτε καλά τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής πάστα. Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά, μέχρι να γίνει αφρώδες το προζύμι.

2. Προετοιμασία της ζύμης:
Σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετήστε το υπόλοιπο αλεύρι (περίπου 498 γρ.) και προσθέστε το αλάτι, τη ζάχαρη, το λάδι και το κύμινο. Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά για να τα συνδυάσετε ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, προσθέστε το ενεργό προζύμι και το χλιαρό νερό. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή τα χέρια σας για να ανακατέψετε μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται η ζύμη.

3. Ζυμώνοντας:
Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια καθαρή, αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώστε τη ζύμη για περίπου 8-10 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και ομοιογενής. Αν είναι πολύ κολλώδης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι, αλλά προσέξτε να μην υπερβάλετε.

4. Σχηματισμός των cococi:
Διαιρέστε τη ζύμη σε 8 ίσα κομμάτια. Σχηματίστε κάθε κομμάτι σε σφαίρα και ελαφρώς πιέστε το για να αποκτήσετε στρογγυλό σχήμα, με πάχος περίπου 1-1,5 εκ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν πλάστη για να αποκτήσετε ομοιόμορφο σχήμα.

5. Ψήσιμο:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Τοποθετήστε τα cococi σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Ψήστε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να ακούγονται κούφια όταν τα χτυπάτε ελαφρά από κάτω.

6. Σερβίρισμα:
Αφήστε τα cococi να κρυώσουν σε μια σχάρα για λίγα λεπτά. Σερβίρετέ τα ζεστά, συνοδευόμενα από βούτυρο ή φρέσκο τυρί. Αυτό το γρήγορο ψωμί μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως βάση για νόστιμα σάντουιτς.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα μπαχαρικά, όπως σπόρους σουσαμιού ή παπαρούνας, για να προσθέσετε μια προσωπική πινελιά στα cococi σας.
- Αν θέλετε πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικά αποξηραμένα βότανα, όπως ρίγανη ή δεντρολίβανο, στη ζύμη.
- Τα cococi μπορούν να διατηρηθούν σε χάρτινη σακούλα για μερικές ημέρες, αλλά είναι καλύτερα να σερβίρονται φρέσκα.

Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή για cococi θα μετατρέψει κάθε γεύμα σε μια αξέχαστη εμπειρία. Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε το ελκυστικό άρωμα του φρέσκου ψωμιού!