Cococi ou pain sans levain

Délicieuse recette de Cococi (Pain sans levain)

Quand il s'agit de recettes simples et rapides, les cococi sont un excellent choix. Ce pain sans levain est parfait pour accompagner un repas chaud ou pour être servi en tant qu'en-cas. Avec une texture moelleuse et une agréable saveur de carvi, les cococi sont un véritable délice. De plus, la recette est facile à réaliser même pour les débutants.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Temps total : 35-40 minutes
Nombre de portions : 8 cococi

Ingrédients :
- 500 g de farine
- 250 ml d'eau tiède
- ½ paquet de levure fraîche (ou 2 cuillères à café de levure sèche)
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café d'huile
- 1 cuillère à café de carvi

Étape par étape :

1. Préparation du levain :
Dans un petit bol, ajoutez la levure fraîche ou les 2 cuillères à café de levure sèche. Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et 2 cuillères à soupe d'eau tiède. Mélangez bien les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce que le levain devienne mousseux.

2. Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mettez le reste de la farine (environ 498 g) et ajoutez le sel, le sucre, l'huile et le carvi. Mélangez les ingrédients secs pour les combiner uniformément. Ensuite, ajoutez le levain activé et l'eau tiède. Utilisez une spatule ou vos mains pour mélanger jusqu'à ce que la pâte commence à se former.

3. Pétrissage :
Transférez la pâte sur une surface propre et farinée. Pétrissez la pâte pendant environ 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et homogène. Si elle est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine, mais attention à ne pas en mettre trop.

4. Façonnage des cococi :
Divisez la pâte en 8 morceaux égaux. Façonnez chaque morceau en boule et aplatissez-le légèrement pour obtenir une forme ronde d'environ 1-1,5 cm d'épaisseur. Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie pour obtenir une forme uniforme.

5. Cuisson :
Préchauffez le four à 200°C. Disposez les cococi sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites-les cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et sonnent creux lorsqu'on les tape légèrement au fond.

6. Service :
Laissez les cococi refroidir sur une grille pendant quelques minutes. Servez-les chauds, accompagnés de beurre ou de fromage frais. Ce pain rapide peut également être utilisé comme base pour de délicieux sandwichs.

Conseils utiles :
- Vous pouvez expérimenter avec différentes épices, comme des graines de sésame ou de pavot, pour ajouter une touche personnelle à vos cococi.
- Si vous souhaitez un goût plus intense, vous pouvez ajouter des herbes séchées, comme de l'origan ou du romarin, à la pâte.
- Les cococi peuvent être conservés dans un sac en papier pendant quelques jours, mais ils sont meilleurs lorsqu'ils sont servis frais.

Cette recette simple et rapide de cococi transformera n'importe quel repas en une expérience mémorable. Savourez chaque bouchée et profitez de l'arôme envoûtant du pain fraîchement cuit !