ココチまたは発酵していないパン

美味しいココチのレシピ（無発酵パン）

シンプルで迅速なレシピに関して言えば、ココチは素晴らしい選択です。この無発酵パンは、温かい食事を伴うのに最適で、スナックとしても提供できます。ふわふわの食感と心地よいキャラウェイの風味を持つココチは、本当に美味しいです。さらに、このレシピは初心者でも簡単に作れます。

準備時間：15分
焼き時間：20-25分
合計時間：35-40分
サービング数：8ココチ

材料：
- 500gの小麦粉
- 250mlのぬるま湯
- ½パックの生イースト（または2小さじの乾燥イースト）
- 1小さじの塩
- ½小さじの砂糖
- 1小さじの油
- 1小さじのキャラウェイ

手順：

1. スターターの準備：
小さなボウルに生イーストまたは2小さじの乾燥イーストを加えます。2大さじの小麦粉と2大さじのぬるま湯を加えます。材料をよく混ぜて滑らかなペーストを作ります。清潔なタオルでボウルを覆い、10分間放置してスターターが泡立つのを待ちます。

2. 生地の準備：
大きなボウルに残りの小麦粉（約498g）を入れ、塩、砂糖、油、キャラウェイを加えます。乾燥した材料を均等に混ぜます。その後、活性化したスターターとぬるま湯を加えます。ヘラや手を使って混ぜ、生地が形成され始めるまで混ぜます。

3. 捏ねる：
生地を清潔で粉を振った表面に移します。約8-10分間生地を捏ね、弾力があり滑らかになるまで捏ねます。あまりにも粘着性がある場合は、少し粉を追加できますが、過剰にならないように注意してください。

4. ココチの形成：
生地を8つの均等な部分に分けます。各部分をボールの形にし、軽く押して約1-1.5cmの厚さの丸い形を作ります。均一な形を得るために麺棒を使用することができます。

5. 焼く：
オーブンを200°Cに予熱します。ココチをクッキングシートを敷いた天板に置きます。20-25分間焼くか、金色になり、底を軽く叩くと空洞の音がするまで焼きます。

6. サーブする：
ココチを数分間ラックで冷まします。温かいまま、バターやフレッシュチーズと一緒に提供します。この迅速なパンは、またおいしいサンドイッチのベースとしても使用できます。

便利なヒント：
- ごまやケシの実など、さまざまなスパイスを試して、ココチに個人的なタッチを加えることができます。
- より強い風味を望む場合は、生地にオレガノやローズマリーなどの乾燥ハーブを追加できます。
- ココチは紙袋に入れて数日間保存できますが、新鮮な状態で提供するのが最良です。

このシンプルで迅速なココチのレシピは、どんな食事も忘れられない体験に変えるでしょう。すべての一口を楽しみ、新鮮に焼き上げられたパンの魅力的な香りを楽しんでください！