Грибной молоток запеченный

Куриные голени с грибами в духовке, вкусный и ароматный рецепт, являются идеальным выбором для уютного семейного ужина или для особого случая. Этот простой рецепт превращает куриные голени в сочное и насыщенное вкусом блюдо благодаря сочетанию грибов, перца и белого вина. Приглашаю вас открыть для себя этот рецепт шаг за шагом, который не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и быстро станет любимым в вашей кухне.

Время подготовки: 15 минут
Время запекания: 60 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 5 куриных голеней
- 1 банка грибов (примерно 400 г)
- 1/2 красного перца (или сладкого перца)
- 1/2 стакана (125 мл) белого вина
- 1/2 стакана (125 мл) томатной пасты
- 1/2 стакана (125 мл) воды
- Соль, перец и овощные специи (по вкусу)
- Оливковое масло (для смазывания формы)

Краткая история рецепта:
Запеченные куриные голени — это традиционное блюдо во многих культурах, часто ассоциируемое с семейными обедами и особыми случаями. Они универсальны и могут быть приготовлены различными способами, а добавление грибов и перца придает им дополнительный аромат и текстуру. Блюдо, которое я предлагаю сегодня, является идеальным примером того, как простые ингредиенты могут быть преобразованы в особую трапезу.

Шаг за шагом к идеальному блюду:

1. Подготовка голеней:
Начните с тщательной мойки куриных голеней под холодной водой. Высушите их бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки воды. Затем обильно приправьте солью, перцем и овощными специями. Этот шаг имеет решающее значение для обеспечения интенсивного вкуса блюда.

2. Подготовка формы:
Разогрейте духовку до 180°C. В большой форме смажьте дно оливковым маслом, убедившись, что оно равномерно покрыто. Это поможет избежать прилипания голеней и добавит приятный вкус.

3. Приготовление грибной смеси:
В большой миске объедините грибы из банки, слитые от жидкости, с нарезанным тонкими ломтиками перцем. Затем добавьте белое вино, томатную пасту и воду, тщательно перемешивая, чтобы получить однородную массу. Приправьте солью и перцем по вкусу. Если хотите добавить дополнительный аромат, вы можете включить немного нарезанного чеснока или ароматных трав, таких как орегано или тимьян.

4. Сборка блюда:
Уложите голени в смазанную маслом форму, оставляя достаточно места между ними для циркуляции горячего воздуха. Вылейте грибную и перцевую смесь на голени, убедившись, что они равномерно покрыты соусом.

5. Запекание:
Поместите форму в предварительно разогретую духовку и запекайте около 60 минут. Важно периодически проверять и при необходимости переворачивать голени, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание. За 15 минут до окончания запекания вы можете увеличить температуру духовки до 200°C, чтобы получить золотистую и хрустящую корочку.

6. Подача:
Как только голени будут готовы, дайте им отдохнуть несколько минут перед подачей. Этот шаг позволяет сокам равномерно распределиться по мясу, в результате чего получается более сочное блюдо. Вы можете подавать голени с гарнирами, такими как картофельное пюре, рис или свежий салат.

Советы и рекомендации:
- Для более интенсивного вкуса вы можете добавить несколько ломтиков лука или несколько зубчиков чеснока в грибную смесь.
- Вариации: Если у вас нет консервированных грибов, вы можете использовать свежие грибы, нарезанные ломтиками, которые добавят блюду более хрустящую текстуру. Кроме того, вы можете поэкспериментировать с различными видами перца или даже с овощами, такими как кабачки или морковь.
- Белое вино: Выберите вино средней ценовой категории, которое также будет хорошим для питья, так как его ароматы усилятся во время запекания.

Пищевая информация:
Этот рецепт куриных голеней с грибами в духовке является отличным источником белка благодаря куриному мясу и включает овощи, богатые клетчаткой, такие как перец и грибы. Каждая порция содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от размера голеней и количества используемого масла. Это сбалансированное блюдо, подходящее для здорового питания.

Часто задаваемые вопросы:
- Можно ли использовать замороженные голени? Да, но рекомендуется полностью разморозить их перед приготовлением.
- Могу ли я использовать другие виды мяса? Конечно! Этот рецепт также подходит для куриных бедер или даже свинины.
- Как я могу хранить остатки? Оставшиеся голени можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней.

Завершая, хочу добавить личную заметку: этот рецепт куриных голеней с грибами в духовке — один из тех, которые я с удовольствием готовлю в воскресные вечера, когда семья собирается за столом. Вкусные ароматы, разносившиеся по всему дому, создают теплую и уютную атмосферу. Надеюсь, вы насладитесь каждым моментом, проведенным на кухне, и вкусным блюдом, которое приготовите! Приятного аппетита!