Ciocanele cu ciuperci la cuptor

Ciocanele cu ciuperci la cuptor, o rețetă delicioasă și aromată, este alegerea perfectă pentru o cină reconfortantă în familie sau pentru o ocazie specială. Această rețetă simplă transformă ciocanele de pui într-un preparat suculent și plin de gust, datorită combinației de ciuperci, gogosar și vin alb. Vă invit să descoperiți această rețetă pas cu pas, care nu doar că vă va încânta papilele gustative, dar va deveni rapid un favorit în bucătăria dumneavoastră.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 60 de minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 5 ciocanele de pui
- 1 cutie de ciuperci (aproximativ 400g)
- 1/2 gogosar roșu (sau ardei gras)
- 1/2 pahar (125 ml) vin alb
- 1/2 pahar (125 ml) pastă de roșii
- 1/2 pahar (125 ml) apă
- Sare, piper și vegeta (după gust)
- Ulei de măsline (pentru uns tava)

Scurtă poveste despre rețetă:
Ciocanelele la cuptor sunt un preparat tradițional în multe culturi, fiind adesea asociate cu mesele de familie și ocaziile speciale. Acestea sunt versatil și pot fi preparate în diverse moduri, iar adăugarea ciupercilor și a gogosarului le oferă un plus de aromă și textură. Preparatul pe care îl propun astăzi este un exemplu perfect de cum ingredientele simple pot fi transformate într-o masă deosebită.

Pas cu pas pentru un preparat perfect:

1. Pregătirea ciocanelelor:
Începeți prin a spăla bine ciocanelele de pui sub un jet de apă rece. Uscați-le cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă. Apoi, asezonați-le generos cu sare, piper și vegeta. Acest pas este esențial pentru a asigura un gust intens preparatului.

2. Pregătirea tavei:
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Într-o tavă mare, ungeți fundul cu ulei de măsline, asigurându-vă că este acoperit uniform. Aceasta va ajuta la evitare lipirii ciocanelelor și va adăuga un gust plăcut.

3. Prepararea amestecului de ciuperci:
Într-un castron mare, combinați ciupercile din cutie, scurse de lichid, cu gogosarul tăiat felii subțiri. Adăugați apoi vinul alb, pasta de roșii și apa, amestecând bine pentru a obține o compoziție uniformă. Condimentați cu sare și piper după gust. Dacă doriți să adăugați o notă suplimentară de aromă, puteți include și puțin usturoi tocat sau ierburi aromatice precum oregano sau cimbru.

4. Asamblarea preparatului:
Așezați ciocanelele în tava unsă cu ulei, lăsând suficient spațiu între ele pentru a permite circulația aerului cald. Turnați amestecul de ciuperci și gogosar peste ciocanele, asigurându-vă că sunt acoperite uniform cu sos.

5. Coacerea:
Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și lăsați să se coacă timp de aproximativ 60 de minute. Este important să verificați din când în când și, dacă este necesar, să întoarceți ciocanelele pentru a asigura o rumenire uniformă. Cu aproximativ 15 minute înainte de finalizarea timpului de coacere, puteți ridica temperatura cuptorului la 200°C pentru a obține o crustă aurie și crocantă.

6. Servirea:
Odată ce ciocanelele sunt gătite, lăsați-le să se odihnească câteva minute înainte de a le servi. Acest pas permite sucurilor să se redistribuie în carne, rezultând într-un preparat mai suculent. Puteți servi ciocanelele cu garnituri precum piure de cartofi, orez sau o salată proaspătă.

Trucuri și sfaturi:
- Pentru un gust mai intens, puteți adăuga câteva felii de ceapă sau câțiva căței de usturoi la amestecul de ciuperci.
- Variații: Dacă nu aveți ciuperci în conservă, puteți folosi ciuperci proaspete, tăiate felii, care vor adăuga o textură mai crocantă preparatului. De asemenea, puteți experimenta cu diferite tipuri de ardei sau chiar cu legume precum dovlecel sau morcov.
- Vinul alb: Alegeți un vin de calitate medie, care să fie și bun pentru băut, deoarece aromele acestuia se vor intensifica în timpul coacerii.

Informații nutriționale:
Această rețetă de ciocanele cu ciuperci la cuptor este o sursă excelentă de proteine datorită cărnii de pui și include legume bogate în fibre, cum ar fi gogosarul și ciupercile. Fiecare porție conține aproximativ 350-400 de calorii, depinzând de dimensiunea ciocanelelor și de cantitatea de ulei utilizată. Este o masă echilibrată, potrivită pentru o dietă sănătoasă.

Întrebări frecvente:
- Se pot folosi ciocanele congelate? Da, însă este recomandat să le decongelați complet înainte de a le găti.
- Pot folosi alte tipuri de carne? Desigur! Această rețetă funcționează și cu pulpe de pui sau chiar cu carne de porc.
- Cum pot păstra resturile? Ciocanelele rămase se pot păstra în frigider, într-un recipient etanș, timp de 2-3 zile.

Închei cu o notă personală: această rețetă de ciocanele cu ciuperci la cuptor este una dintre cele pe care le pregătesc cu drag în serile de duminică, când familia se adună în jurul mesei. Aromele delicioase care se împrăștie în întreaga casă creează o atmosferă caldă și primitoare. Sper să vă bucurați de fiecare moment petrecut în bucătărie și de masa savuroasă pe care o veți pregăti! Poftă bună!